It meitsjen fan ferrassende toetsen fisk is ienfâldiger as jo tinke. Alles wat jo nedich binne binne in pear ekspertyf tips, en jo sille perfoarst gieze fisk yn min 30 minuten. Dit resept begjint mei in prachtige garlicky barbecue saus dy't lekker is mei alle soarten fisken, of filet of steak, salmon of sole. Marinearje jo fiske koart yn dizze saus, ferheegje jo gril, en folgje de hjirboppe wei. Bonus: as it waar net gearwurkje, dit skip kin ek yn 'e oven bakt wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 4-6 fisk (frisse filet, lykas snapper, cod, salmon)
- Garnje: kalkje (fris of citroen)
- Foar de Marinade / saus:
- 4 kieltjepoaten sojasoaze
- 3 kieltsjes
- oyster saus
- 1 oseaapje
- Fisk saus (beskikber troch de flesse op alle Aziatyske / Sineeske foodstores)
- 2 kieltsjes
- Sûker (brún loosele ynpakt)
- 4-5 knokkeelen (mins)
- 1 sierapparaten lime sap
- 1 chili (read), of 1/8 teaspoon oan 1/3 teaspoon
- Cayenne piper of droeche smoarch chili (chili flakes, nei smaak)
Hoe't it is
- Stavje alle marinade / saus yngrediënes byinoar oant it sûker ûntlient.
- Meitsje fiskfilets yn in flak-basearre skûtel en litte de helte de saus oer. Kear de filets yn 'e saus. (Reservearje de rêst foar letter.)
- Fiskje fisken om mar minstens 10 min te marinjen, wylst jo de gril ferheegje. Tip: it is it bêste om it giel te hjitte net slimme, of it sil it tijfleur fan 'e fisk bouden. Jo moatte in noflike sizzen hearre as jo fisken op 'e grille pleatse.
- Lichte boarstelgroei mei in lyts koarjele, dan grille de fisk foar 5-8 minuten per se, of oant de fiske maklik makket en it ynderlik fleis is net mear trochsichtich. Tip: Feroare de fisken net sa gau.
- Ien kear as jo it pleatsen pleatse, lit it dan om minstens 2 minuten sûnder bewarre wurde.
- Heulende oerbliuwende saus en gebrûk as dip, glaze, of oer de fisk (en rice of potatoes) as jo it ite.
- As jo it te sterk fine, kinne jo it gewoan fertsjinje mei in splashje fan wite wyn of sherry en inkele frisse kalk. As jo it ek saer fine, addzje in wat mear sûker.
Tips
Foar ynterieur koken: Platje marineare fisk yn in dûbel bakskod mei de marinade. Bake 20 minuten, of oant fisk makket maklik en it ynderlik fleis is net mear trochsichtich.
Fiskje te dûns of Delikat oan Grill? As jo fillets tige dun binne, wolle jo in "fisagekage" brûke dy't it makliker meitsje. In oar metoade is om tinfol of bananen te bliuwen oer de barbecue - wer, oalje it oerflak wêr't de fisk kieze om makliker te draaien. Foar mear oer it grilljen fan bananenblêden, sjoch: Hoe kinne jo mei Banana Leaf koekje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1069 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 1,963 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 122 g |