Fugazzeta is in fariaasje fan it populêre argentynsk geslacht dy't fugazza neamd wurdt , dy't in ûnnoazele pizza is dy't tige fergelykber is mei de Italiaanske styl focaccia . Fugazzeta is in dûbele krustige ferzje fan fugazza, mei käsestop en mei dezelfde swiete ounjes oanbean. Fugazzeta de verdura hat al dit plus in laach fan sûchdekse spinach en griente.
Wat jo moatte hawwe
- 2 3/4 beker
- bôle moal
- 1/4 telt molk
- 3/4 beker wetter
- 2 1/2 teaspoons
- aktive droege hefst
- 2 teaspoons sûker
- 5 kieltsjes oliveelje
- 1 teaspoon sâlt
- 1 onion
- 6 oant 8 oz mozzarella tsiis (tsjustere slikken)
- Opsjoneel: 1/3 beker âlde provolone tsiis (geregeld)
- 1 teaspoon droege oregano
- 1/4 tûke Parmesan tsiis (grate)
Hoe't it is
- Wapen de molke op 100 oant 105 f, en plak yn in lytse skip. Sûker de sûker yn 'e molke en spjalke de gers oer. Set foar 5 oant 10 minuten, oant it gemak is foarkommen.
- Meitsje it miel, 1 oseaap oliveelje en sâlt yn 'e bolle fan in steande mieler en kombinearje koart tegearre mei de tûkhok. Foegje it hef / melkmienskip oan en begjinne te knaden, it wetter wurdt stadichoan tegearre. It gemak moat by elkoar komme as in sêfte, streekige dough, dy't fuortgiet fan 'e kanten fan' e bolle. Meitsje in stik mear mûle as it gemak te wiet is en wat wat wetter tafoegje as gemamming liket droege, kromme, oftewol fêst. Knead foar 5 oant 10 minuten, oant de tof is glêd, sêft en elastysk.
- Oal in bakje mei olivelje en plak de tee yn 'e bolle. Ofdruk mei plastykwrap en litte de dau ferheegje oant twifele yn grutte.
- Wylst de teedigens opheft, skodde en skodde de ûne in heule dripke strips. Meitsje se yn in bakje kâld sâltwetter en socht 30 minuten. Draai ûneven goed en droegje se mei papieren handdoelen.
- Ienne de tee is opstien, lûkt it del en dûkt diel yn twa stikken. Rôp elke heul yn in glêd bal. Foar 3 oliepoaten fan olivesje yn in 12-inch pizza pan of cast iron skateboard. Meitsje in bal fan tsiis yn 'e midden fan' e panne en sliept fleksibel mei jo fingers. Lit tsien sliepe foar 10 minuten.
- Fjirder bliuwt de tee yn 'e wek teplakjen, ôfbrekke en driuwt it oan' e kant fan 'e panne, lit it it yn' t ferlies jaan, oant de dough de boaiem fan 'e pan omheech. Oalje de teller en rôlje it oare stikje tsiis yn in 12-inch sirkwy, lit it it ynleverje tusken tusken, oant it har stil hâldt.
- Foechje oant 450 F. foarkomme. Lege slizen fan mozzarella-tsiis oer de dau yn 'e pan. Sprinkle de provolone oer de mozzarella. Plak de oare rûn fan dau oer de tsiis en fersille de rânen fan 'e twa tûke sirkels tegearre.
- Boppe de pizza mei de snieke ounjes. Drizzle in oseaan fan olie oalje oer de űnen, en sprekje mei it droege oregano en guon Parmesan tsiis.
- Plak de fugazzeta yn 'e oven. Bake foar 20 oant 25 minuten, of oant de rânen gouden brún en knippe binne. Brún de űnsen ûnder de broiler foar de lêste 3 minuten fan it koжы as jo wolle.
- Fuortsmite fan 'e oven. Koart foar 5 oant 10 minuten foardat jo yn sliepen binne om te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 272 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |