De Vieux Carre (útsprutsen voh care-eh ) is in klassike cocktail geregeld út 1930 's New Orleans. It is in komplekse en fassinearjende drank dy't hjoed populêr is as it wie doe't it earst makke wie.
Dizze cocktail is in koarte, spitich sipler dy't begjint mei gelikense parten fan rye whiskey, Cognac, en sûkermûrde. Net ien, mar twa bitters wurde brûkt en der is in hint fan in klassike krystlijkeur om it noch mear dimensje te jaan.
As jo nei in echt geweldige cocktail sykje , is it Vieux Carre it en it is ien fan de ûndertekenen drinks fan 'e Big Easy (New Orleans).
Tip: Doch sels in foardiel en stjit net út 'e resepsje, dit is it orizjinele en it is it bêste.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 toetsen
- rye whisky
- 3/4 toetsen
- Cognac
- 3/4 toetsen
- sweet vermouth
- 2 dingen
- Peychaud's Bitters
- 2 liedt Angostura Aromatic Bitters
- 1 barke spoon (1/2 teaspoon)
- Benediktus Liqueur
- Cherry foar garnish
Hoe't it is
- Kombinearje de yngrediïnten yn in mingd glas mei iis fol.
- Stir goed .
- Strain yn in âlde modele glês mei iis folle.
- Garnje mei in kirst.
De Skiednis fan it Vieux Carre Cocktail
Walter Bergeron makke de Vieux Carre yn New Orleans 'Hotel Monteleone yn' e jierren '30, nammentlik it neffens de Frânske fraach betsjutting foar ' âlde plein ' dy't it Frânske Kertier ferwiisde. Dit bliuwt in spesjaliteit fan 'e ynrjochting en ien op' e Monteleone spinnende Carousel Bar is in ûnferjitlike ûnderfining.
It resee waard earst yn 'e útjefte fan 1937 fan' e " Famous New Orleans Drinks" en yn 'e ming fan' e 'emdele en it wie in grutte hit yn' e earste jierren. Hoewol't it nea fergetten waard, fûn it cocktail foar in oantal desennia folle foardielen en gie yn relative ferbining.
Alles dat feroare yn 'e resinte ferzje fan belang yn klassike cocktails en de revitalisaasje fan grutte roggenwisky. Mei de feardichheden fan 'e bartenders en de beskikberens fan fynlike yngrediïnten is de Vieux Carre wer op elke cocktail-entûsjast list fan echt grutte dranken.
6 Rye Whiskeys te besykje
Alhoewol't de rige whiskey en Cognac lykweardich binne yn 'e Vieux Carre, nimt de rille sintraal. It is natuerlik geweldich smaakprofyl bringt it oan 'e foargrûn fan dit drank en dêrom is it wichtich om in geweldige kwea te kiezen.
Hjir binne in pear favorytheden dy't geweldich wurkje yn 'e Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - makke troch Buffalo Trace Distillery, dizze 6-jier âlde whisky is in New Orleans-orizjinele en it makket goed mei beide de Vieux Carre en de Sazerac-cocktail . (90 bewiis, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond Whisky - In klassike styl fan 'e himel makke troch Heaven Hill Distilleries, dizze is fol fan smaak en sil net yn elke cocktail ferlern gean. Der is in 80-bewezen bôle, mar de 100-bewiis is oanrikkemandearre. (100 bewiis, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Rjochte Whisky - in nijere wyn, dizze 10-jierrige whisky lûkt fan Vermont en is in streekresultaat fan 'e revitalisearring fan dizze whiskystyl. As jo it yn syn betide jierren probearre hawwe (foarôf 2014), jouwe it noch in smaak en kontrolearje ek de âldere ryes fan 'e distillery. (100 bewiis, 50% ABV)
- Heech Westlike Rye Whiskey - Guon fan 'e bêste ryes binne te finen by de lytste distillers en dit Park City, Utah distillery is in perfekt foarbyld. Dûbel Rye is in mienskip fan 2-jier-âld-en 16-jierrige mantsje en har smaak is swier om te hurd. (98 bewiis, 46% ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - De 6-jierrige offers út dizze spesjale line fan Wild Turkey Whiskys is fantastysk en it resultaat fan 'e legindaryske Russell-famylje's jierren fan whisky meitsje perfektie. (90 bewiis, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - As jo har bourbon leaf ha, sille jo de Knob Creek opnimme op rye whisky. It is lytse partij, "geduldich âld," en hat dat folle smaak dat wy genietsje fan dit merk. De rye spice foldocht krekt oan 'e erfaring. (100 bewiis, 50% ABV)
De merk foar rye whisky bliuwt útwreidzje en dit recipe is in perfekt plak om te ûndersykjen fan in nije fose dy't jo oerkomme. In protte fan 'e bêste streekwikkes komme út lytse handwerkenbrouwerijen, sadat se omfetsje foar fleskes dy't net lanlike omtinken krije. Der binne wat ferstoarne gems derút.
Hoe sterk is de Vieux Carre?
As jo faaks besocht hawwe, wurdt de measte ripe whisky boppe de standert 80-bewiis flein. Dizze hegere krêft jout dizze gewoane rjettennotizen echt op 'e hichte en addt ta de djipte fan' e whisky. It makket ek in perfekte opsje foar elke whisky cocktail.
Mei dat beoardielje, sille wy de alkoholgehalte fan Vieux Carre beoardielje mei in flavored, 100-proaiende ripe whisky, mei in mild 80-oandwaanlik Cognac. Dit sil de sterkste Vieux Carre meitsje fan sa'n 29% ABV (58 bewiis), ien fan 'e sterkste cocktails dy't jo mingje kinne.
It is geweldich, ja, mar it is fol fan smaak en dêrom makket it orizjinele resepsje krekt ûnder in 3-on-drink. Gean stadich mei dizze as it is maklik om ien te folle te hawwen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 205 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 13 g |