Oekraïne Meatless Beet Soup of borshch hat in lytse tomato paste yn it njonken kok, loft en oare grienten.
Dizze fleisleaze ferzje fan Oekraïne bryske soap wurdt tsjintwurdich tsjinne en foar Krystfeest as it diel útmakket fan 'e tradysjonele sviat vechir of svyat vechir , in tradisjonele 12-platfoarm.
In kolach of in fleske, ringförmige brea, symbolele fan ivichheid en libbensjier, betsjuttet as sintrum foar it iten, mar is oant 25 desimber net iten, om't it aaien is, dy't net yn 'e Advint iepene binne.
Hjir is in gruttere foto fan Oekraïne Meatless Beet Soup of Borshch.
Wat jo moatte hawwe
- 3 beetroots (read, rau)
- 1/2 poppespils (droege)
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 1 grutte ûne (rûn)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 grutte karotte (skylkele en dûke)
- Opsjoneel: 1 grutte ierappel (skylkke en dûke)
- 1/2 pearsefrou (peeled en julienned)
- 1 stiel selskip (sûkelade)
- 3 swarte pypkwoarmen
- 8 tassen wetter
- 1/2 kop koar (skerpe)
- 2 kieltjefûgels (wyt of beets
- kvas of lemonap)
- 2 kielspoaten tomato paste
- 1 oseaap dill (snie)
- Opsjoneel: 1/2 tûke kocht wyt bannen
- Sâlt en piper om te tastean
- Garn: sûker, hout mear
- dill
Hoe't it is
- Koekje 3 reade beets yn siedende wetter krekt oant de skinen ôfslokje. Plak yn kâld wetter en, as koel genôch om te handen, skodzje. Rôp beets yn dunke strips en sette ôf.
- Ûnderwilens, yn in heulendekker, sûch genôch siedende wetter om oer 1/2 pear droege poddielen te dekken en leech te litten foar 1 oere. Soargje foarsichtich ôf fan it weitsjen fan flüssigens om sa it grit net oan te hâlden oan 'e boaiem fan' e bôle, en snoopje. Strain soarjend flakke en reserve.
- Yn in soappôt, sauté 1 grutte rekke yn in 2 útmoalje oalje oant oerstallich. Foech 2 knokje minsen knoflook en saut 1 minuten langer. Add 1 grutte skelpe en fûgde carrot, 1 grutte skelpe en fersnoarde ierappel (as brûke), 1/2 skelpen en julienned roazestiel , 1 fersnelde selserypib, 3 swarte poppenkoers, houtdôffelde paddestoelen, spannende pilz omwille flakke, peeled beets en 8 tassen wetter. Bring in ko. Hinderje en siedje oant grienten al dente binne . Foech 1/2 kapje skoudere koar en koжы oant tender.
- Meitsje 2 kierepoaten bist kvas of wyt sûker of citroen sûch om de sop syn karakteristike sûre smaak te jaan, 2 sierppe tomatenpast, 1 ierepoon happe dill, 1/2 pakken kocht wyt bannen (as brûke) en sâlt en pupe te tastean. Koken 5 minuten langer en servearje hjit mei sûker en dill garnish. It is tradysjoneel om sêfte wite rollen ( bulochky ) te tsjinjen mei knoflokje oan 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 350 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Koarohydraten | 65 g |
| Dietary Fiber | 17 g |
| Protein | 14 g |