As dizze dekorearre rollen begjinne te sjen yn bakkerijen en bakkerijen, kenne jo dat it Peaskekroet opkomt. Mar se binne noait better as dejingen dy't jo thús meitsje kinne, en dit resept sil sokke grutte resultaten produsearje, jo wolle elke jier meitsje - en miskien net allinich foar Peaskek.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tof warm wetter (105 oant 155 f)
- 2 pakjes
- aktive droege hefst
- 1/2 tûke sûker
- 1 wekker miljeu (105 oant 115 F)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon
- nutmeg (grûn)
- 1/4 bekerje (ferwiderje, lykweardich mei 1/2 stok)
- 6 tassen allinich miel (oant 6 1/2 poppen)
- 3 grutte aikes
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1/2 tûke droechte
- 1/2 tûke droege aprikotten (snie)
- Foar de ii witen:
- 1 grut aai wyt
- 1 teaspoonwetter (mingd mei it aai wyt)
- Foar de Lemon Icing:
- 1 sûchdekker 'sûker (sifted)
- 1 teaspoon citroen sûke (fris)
- 1 teaspoon citroenest (grate)
- 1 1/2 jieren molke
Hoe't it is
- It waarm wetter yn 'e grutte bowl fan in elektryske mixer en it dier en 1 oseaap fan sûker oer it dreechje. Rint om te ûntbinen en te stean oant foamy, sawat 10 minuten.
- Foegje de oerbleaune sûker, waarme molke, sâlt, mûzelmûte, en bûter.
- Foech 3 kaakjes fan it miel, en brûk de paddle oanfolling fan 'e mieler, slaan op middelste snelheid oant glêd en elastysk, sawat 5 minuten. Beat yn 'e aaien ien op ien kear, slaen nei glêd nei elke oanfolling.
- Beat yn 'e filla, korintiers en aprikoten en 1 beker mear fan it miel. Beat oant mar mingd, sawat 1 minút. It oerbliuwende miel tafoegje, 1/2 pûke op in stuit, oant in sêfte dough dy't justjes de siden fan 'e skol ferliedt wurdt foarme.
- Drukke de dough op in licht ferflokke wurkflak en kniet oant glêd en elastysk, sawat 5 minuten.
- Plak de tee yn in grutte fetfet. Druk ien kear om de boppe te skermjen en te dekseljen mei plastykwrap. Lit opkomme yn in waarm plak oant oant yn 'e perioade verdoppele, sawat 1 oant 1 1/2 oeren.
- Sliepe de dau. Ofdieling mei in ynvertele bolle en lit 10 minuten stean.
- Divyzje de dau yn 24 lykweardige dielen. Rôle elk diel yn in glêd bal. Plak de ballen sawat 1 1/2 inch útinoar op in griene bakblêd of pan.
- Lit de rollen opkomme oant dûbeld yn it fermogen, sa'n 25 oant 30 minuten.
- It oven oant 375 ° F foarkomme. Brushje de rollen licht mei de aaiwash. Mei in skerpe mjit slaen in krús net mear as 1/2 in djip djip yn 'e top fan elke rol. Bake de rollen oant gouden brún, sa'n 20 oant 25 minuten. Oerstapje se nei in draadbak en lit cool.
- Meitsje de ijsjen: yn in lyts bakje, mingje alle yngrediïnten oant mar mingde. Spoon de icing int in feestdekse mei in lytse flakke tip, en rop in krús oer de top fan elke rol. Lit de bakstiennen op syn minst 20 minuten foar it ijsjen setten foardat se tsjinje.