Brûk dizze resepsje om in lekker hûster Newburg te meitsjen. It bemiddelet aaien, moar, bûter, sherry en hobster yn in ûnferjitlik skûtel. Jo kinne it mei syn saus tsjinje op puff pastrykes of toastpunten foar in hiel bysûndere seafoodmiel.
Related Recipe:
Lobster Newburg mei Rice
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 beker bûter
- 2 kieltsjes allinich miel
- 2 beker
- heal-en-heale (heal miloal, heale smaak) of ljocht-smaak
- 4
- ei-jonkjes (wat slagje)
- 2 beker hobster fleis (grob slokje)
- 1/4 beker droege sherry
- 2 teaspoons citroen sap
- 1/4 teaspoon sâlt
- Opsjoneel: pearse (tinfoedich foar garnish)
Hoe't it is
- Melt bûter yn in grut sûkelet en miel yn miel. Slaen it gemak foar likernôch twa minuten.
- Trochstreeks yn 'e heale en heale rûch en stimulearje de gemuolle oant de saus ôfbrekt.
- Rint yn in lyts bedekking fan it heilende smaakmuzykmei yn 'e dûkte aaien. Lit se net ferdjerje, mar krekt de yngrediïnten ynnigearje. Dêrnei weromkomme dat nei it heule gemikkel. Mienskip.
- Koekje trochgean, alles rint altyd foar sa'n minút.
- Foegje de hobster, sherry, citrounap en sâlt. Trochgean mei har te heizen yn it gemak mar makket it net.
- Dien yn heulende puff pastry shells of oer toastpunten .
De Skiednis fan Lobster Newburg
Lobster Newburg is in rike Amerikaanse seafoodmiel. Oare farianten kinne Cognac en Cayenne piper wêze, hoewol se net yn dizze recipe opnommen binne.
It skûtel ûntstie yn 1876 doe't Ben Wenberg it skip toant oan in restaurantmanager yn New York. Wenberg wie in see kaptein. It meal was then refined by the chef, Charles Ranhofer, and subsequently added to the menu under the Lobster à la Wenberg moniker. Fan dêrút wie it echt ôf. It wie tige populêr oant der in misbrûk wie tusken Wenberg en de direkteur Charles Delmonico. It skûtel waard út it menu fuorthelle, hoewol de klanten noch altyd frege. It gebrûk fan in anagram - of herstel fan brieven wie it lykwols neamd as Lobster Newburg. Noch populêr is de namme stean mei it skûtel en it is in klassiker wurden. It iten wurdt faak tsjinne yn restaurants.
Doe't it recipe yn 1894 opdroegen waard, rôp it om de hoazen om te folle te koevjen en dêrnei te fretten yn gekleurde bûter. Dêrnei waard it fleis simmerde yn smaak en yn 'e helte ferlege, en waard doe wer nei in koewol brocht doe't Madeira wyn oan tafoege waard.
Lobster Newburg is te fergelykjen mei it skûtel Lobster Thermidor. Dat iten hat hokker fleis ite mei eagen, sherry, en cognac is. It ûntstie yn in ferlykbere tiid.
Mear Lobster Reizen te probearjen
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 354 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodium | 574 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |