Moderne produksje en ferfier krije hieltyd mear shrimp mear tabellen as ea foarhinne. Toevoel it measte minsken net hoe't se har goed koekje. Fansels, troch it koetsje, betsjutte ik grillen. It krimp fan 'e klean foar it giel is krekt sa wichtich as de eigentlike grill.
Veins of No Veins?
Alderearst is der it probleem fan de-ôfwinning. Yn tsjinstelling ta wat guon sizze, moatte jo gjin garnearje . Hoewol de krimp goed goed kofje is, wurdt de searje gjin gefoelens fan sûnens feroarsake.
Oan 'e oare kant kin it it pleager wêze om it fuort te heljen. De bêste metoade is it gebrûk fan in lyts pearmesser om de skuorre op 'e rêch te splitsjen en dan de fene út te nimmen. Mei in bytsje praktyk fine jo it sa ienfâldich. Dizze iepening yn 'e Garnelen dy't jo meitsje om de searje te ferwiderjen is it bêste plak om aroma te brûken. Elk saakke moat dit diel meast berikke. De hûd fan 'e garnale fertsjinnet marinades en seizoenen út' e krimp, mar de iepen snijde kin it ite.
Dat smoar
No kinne jo besjen dat guon shrimp in geweldige geur hat. Dit betsjut net unweardich dat de klean net frette genôch binne. Eartiids, hast alle klean dy't jo keapje soene gefrôge wurde, dus net fertrouwen wat it sjit dat it kaffich is frisse. As jo ûnfruchtbere garnalen keapje, freze it net wer. Refraasje is it minste ding dat jo dwaan kinne oan hokker soarte fan fleis of seafood. De geur is wierskynlik iis. Iod is reidlik yn 'e plankton dy't opknappe.
Om de geur út te sluten, soene de wimpel foar ûngefear 10 minuten yn in mingfoarm fan 2 oseaunen fan bakte soda oant 1 kwart wetter. Spul yn kâld wetter efterôf. Dit tekent de geur en guon fan 'e iodine aroma' s dy't shrimp kinne hawwe.
Skewer dy suckers!
Foar it goeie garnale garnalen is it bêste om se op skewers te pleatsen, lykas grut de krimp.
Dêrmei makket se makliker om te kontrolearjen op it griis en makliker te koekjen. Der binne ferskate strategyen om skrimp te skewerjen. As jo se langer skewerje, sille jo de natuerlike krueling fan shrimp feroarje as se kokje. Dit is goed as jo jo shrimp grappich en rjochtfearje wolle. As jo twa shrimp twa kear skewerje, ien kear troch de boppekant en dan troch de boaiem tichtby de keale, jouwe jo de kofje knippe in aardige bûgde foarm en meitsje in mear oantreklike kebab. As jo twa skewers brûke, meitsje jo in kebab dat makliker is om te wikseljen en te hâlden op 'e knipe. Sawol de koken giet gjinien fan dizze echt hat in effekt. It ien ding te meitsjen is der wis fan dat jo de krimp dicht op 'e skewers pleatse. Dit soarget foar mear sels iten.
Pre-Grilling
Garnelen wurde oer it gewicht ferkocht troch gewicht en bepaald troch it oantal krimp dat it in pûn makket. Dus in 40 tellen garnest jout jo sa'n 40 shrimp per pûn. Wannear't it giet om partenmjittingen, as garnale is de belangrykste kursus, planje op likernôch 1/3 oant 1/2 pûn per persoan foar skelpen of 3/4 pûn per persoan as de skelpen noch binne. Grisende knipe mei de skelpen meitsje har makliker om skewer te meitsjen, mar helpt har op har natuerlike foarm better te hâlden. Jo sille lykwols it probleem hawwe as jo de skelpen net wiskje.
Under in protte fan 'e Garnelen-learende minsken fan' e wrâld wurdt it as minne ding beskôge as jo garnalen koekje sûnder de skelpen en sûnder de hollen. Garnelen dy't har hollen noch hawwe, binne in bettere smaak. As jo it probearje, fynst it ferskil. Fansels binne in protte minsken gewoan net it idee fan in hiele knipe op har plaat.
Uteinlik de Grilling
No bringt dit ús oan it griljen. Garnelen binne bêste snel grill mar net oer te heech fan in waarmte. Dit is benammen wier it lytser de klean. It slimmer ding dat jo dwaan kinne oan in shrimp is it te feroverjen. As jo lytse krimp by hege temperatueren groeie, sille it it makliker meitsje om sels koken te krijen en se op 'e rjochte tiid út' e grille te krijen. Hâld de waarmte tichtby middel foar jo gril. Jo moatte de hân yn 'e hichte hâlde kinne foar sawat 4 sekonden.
Garnelen wurde dien as de folsleine bûtenfeart feroare kleur. Der is in breed ferskaat oan krimp en se komme yn wat ferskate kleuren. De meast garnale dy't jo keapje begjint griis, hast blau en wjerstrood as it kookt. Ienris de hûdflater fan 'e garnalen lit net mear fan har orizjinele griene kleuren sjen, is it dien. Jo moatte garânsje fan 'e heft fuortsmite om de twadde te dwaan. Fersnelde krimp hat in rubberyske tekstuer en ferliest in soad fan har natuerlike smaak.