Smoken dizze fisk jout jo in miel en in yngredint
Troch har relatyf lyts grutte, ek tekstuer, en grutte smaak, binne turf in perfekte fisk om heul rook. Hot smakket it kofje kwyt, wylst it tafoegd dat in soad smakke smaak is. Dit is oars as kâld smoken , dat brûkt wurdt om fisken te fervjen.
Smoarge foarfal makket in geweldige mealje of appetizer. It kin ek brûkt wurde om soad skûlen te smaakjen, fan fiskesoarp nei smakke foarfalle. Bêste fan alles is it proses relatyf ienfâldich.
Start mei in brine
Om smaak en foartje foarfalle foardat jo se yn 'e smoker sette, kinne jo begjinne mei in soleel. It is maklik, fereasket gewoan in pear mienskiplike yngrediïnten, en de fisk sil klear wêze by de tiid dat jo de smoker gean. Dit is in opsjoneel stap en smoarrige foarfal is net altyd in soleel nedich.
Snoeie foarfal, kombinearje sa'n 1 oseaap tafelsalder of 2 sierppepoaten fan kosjer sâlt foar elke 1 tasse wetter. Jo sille nedich hawwe om genôch simmer te meitsjen om de fisk folslein te dekken. It tafoegjen fan lytse mjitsen fan siedingen nei de fisk soleare is ek in geweldich idee. Hâld it ienfâldich mei dingen as leuk, knoflook en swarte piper, tegearre mei in lytse soarte en olie-olie as jo wolle.
Jo sille de fisk wite moatte en se klear foar de smoker foardat jo sjogge. Ien kear ynsletten, lizze se gewoan iepen, sadat de simmer yn binnen komme kin, en de simmer oer de fisk gie.
Smoar de Trout
Wylst de fjoertoer is, kinne jo de smoker meitsje.
Kleine Forelle (sawat 8 inch) kin folslein smakke wurde yn in lyts as in oere mar mear tiid sil ekstra smaak taheakje. Sjoch de fiske sadat se net útdroegje, mar jo kinne se typysk yn 'e smoker litte foar oant 4 oere mei in temperatuer om 225 f.
Meitsje in mild hout as in fruithout of iken om te reitsjen.
Tradysjoneel wurdt alder brûkt mei fisk en as jo wat kinne krije, makket it in geweldige smoarge smaak .
Besykje de kwelder op sa'n manier te pleatsen om de reek te litten nei 'e ynsiden fan' e fisken. Ienris de rôt is smakket it maklik om de bonken te ferwiderjen, om't it stadige koekproseduere it fleis fan 'e boaien ôfskiedt.
Serving Ideas
Ienris de furrette is folslein smoare, in lekker mealje is klear foar jo genietsje. Jo kinne se gewoanlik op 'e manier wêrop't se binne, wêrtroch se in entree nei in folslein miel mei jo leafste siden.
Jo kinne ek de smoarrige forelle hast as smakke salm as in appetizer of in yngredint yn oare keuken brûke. In resepsje dat jo wolle besykje te kombinearjen mei 1 beker fan smoarge foarlizzende fleis mei 2 poppen fan smaak. Dizze seizgje mei knoblaak en Tabasco en servearje it as in dip. Minsken hâlde it.
Opslach
Smoarge forelle kin moannen beferzen wêze of dagen te ferfieren. Tink derom dat dizze fisk net bewarre bleau en as jo net wat mei dit dwaan dwaan, moat it ferkocht wurde.
As jo plannen om de smoarrige forfalje te frijen, it is it bêste om net allinich de bonken as de hûd te heljen. Jo moatte allinich it fleis fan 'e smoarge forfal hâlde as it it frije is.