Grisende fisk op in Cedar Plank makket it hast foarkomme
Grillen op in houten plank is in soad te brûken fan in panne, útsein de plank hat de mooglikheid om reek te meitsjen. Dizze metoade is geweldich omdat it in stabile oerflak biedt om iten te njen en it jaan fan in autentike reeksgroef. Dit is benammen goed as jo graach wat delikatearje as fiskfilets. Yn feite waard dizze metoade ûntwikkele om fisk te passen, al kinne jo in breed ferskaat oan fiedings brûke mei in plank .
Krij de rjochter plank
Begjin mei in skjin ûnbehoarde stik hout, sawat 1 inch dik, soargje derfoar dat de lingte en breed genôch binne om it item te grillen. Typus brûke de seder, mar in soad houten lykas alder, iik, maple, cherry of apel binne akseptabel. Soargje lykwols dat it bestjoer net chemysk behannele is. Jo kinne keapje kwaliteit houtplankjes online, spesjale fiedingswinkels, en libbenswinkels.
Prepping de Plank en Fisk
Foar it plakken fan de plank op 'e grille, soargje derfoar dat se yn elk in oere yn wetter te weitsjen. Dit soarget foar it hout om sa folle fever as it kin te ûntfangen, it jaan fan 'e tiid nedich om de fisk folslein kocht foardat it bestjoer begjint te bringen. As jo besjogge dat it bestjoer op it gril fjoer is, spuide it mei wetter om de flammen te stypjen, mar hâld der fan betinken dat it in bytsje brâne moat. It smoldering fan it hout is wat it reek makket en helpt de smaak smaak.
Jo wolle gewoan net wolle dat it bestjoer eins fjoer is.
Om jo fisk te foarkommen fan it plank te hâlden, makket it lekker it lekke mei oalje oan 'e kant dy't de fisk sit. Der is gjin need om de fisk te fytsjen. Plankkoek is yndirekt omdat it iten isolearre is fan 'e direkte waarmte. Jo wolle it bestjoer belibje oan 'e direkte waarmte fan jo griis, sadat it smoarre kin.
Dizze styl fan grillen is in tige basisproseduere en om't jo de fiske net flipke of alles wat oan it docht, as it kocht, biedt dizze de kâns om oare mielkomponinten te meitsjen lykas kantels, sauzes en foarrinners.
Grilling
Ienris hawwe jo de gril ferbaarnd en de planken socht, set de fisk op it bestjoer, seis en pleats it hiele ding op 'e grille . Om't de fiske yndirekt kwytt sil it langer duorje dan as it direkt strekt wurdt. Plan op sa'n 50% mear koartside tsjin regelmjittende grilljen by iten op in plank. Yn 't koartiid kinne jo de fisk biede mei lemon sûke , bûter, of krekt wat alles dat net flammig is. Jo wolle de flammen net ynspirearje.
Ienris de fisk wurdt dien, elk de hiele plank en fisk mei in pear grillmint of slide de fisk op in plaat mei in spatula. Jo krije ien gebrûk fan elke plank. As it gebrûk fan in gasgrille besykje de plank fan 'e giel snel te krijen omdat jo net wolle dat in protte asen yn' e gripe falle. As jo in houtskoal brûke, dan kinne jo it juste ferbaarne en de aere letter efterlitte.
Plank grill is echt in maklike en maklike manier om te griljen. De smaak en it lêzen hawwe altyd in populêre metoade makke.
Ienris jo hawwe it besocht dat jo wolle graach in protte skuorren op in bestjoeren grille. Jo kinne platen gersdokken, hiem, benammen dy dingen dy't in langere grille tiid nedich binne. Keppelingstikken sille net folle fan 'e plank komme, om't se net langer genôch eksperiminteare wurde om de smaak te krijen. Ek it is it bêste om net te planken koflike artikels dy't te hjitten en snel wurde, lykas steaks of chops.