Griene hiele forêrd is ien fan 'e bêste manieren om dizze fisk te genietsjen, en foarfal is dat grill op in sederplank is noch better. In tradysjonele manier om in fisk te koekjen, oarspronklik mei de fisker fan 'e Pazifyske Nordwesten, it griljen op in stik hout is in tûke kocht in metoade, lykas jo net soargje wolle oer it fiskjen fan de fisk of it falt op' e grille .
Dizze resept sil in dûnse, skjinne, ûnbehoarde sederplank nedich om de fisk op te setten wylst se gripe; Jo kinne dit fine op jo supermerk of gûmerswinkel. De reek fan it hout ferbetteret de smaak fan 'e fisk, sûnder oerweldigend de delikte smaak fan' e forelle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 ûnbehandele sederplank grut genôch om de fisk te passen
- Twa 12-on / 340 g folsleine foarfal (goeded en skjin)
- 3 ottoboys / 45 mil olie
- 1 teaspoon / 5 ml koarsâlt
- 1 teaspoon / 5 mL swart piper
- 1 citroen
- 1/2 tûke / 120 mL frisse dill (hurd)
Hoe't it is
- Sederje de sederplank yn wetter foar 1 oere. Preemat gers.
- Ljochte glêde binnen en bûten elke fjild mei oliveelje. Sân ynterieur mei sâlt en piper en stof mei lemon sliepen en dill.
- Meitsje sedere planken op grille oer direkte middelheil. As sederplank begjint te fimen pleatsen fisk op 'e plank. Grill foar likernôch 15 minuten of oant de fisk dien is (berikke in ynterne temperatuer fan 145 F). It fleis moat ljochte wêze en flakke maklik.
- Ien kofje, fuortsmite fan gril en tsjinje.
Tips en farianten
As jo eangens hawwe om in hiele fiske te koekjen, is dit perfektrepipe om út te probearjen, om't it ienris op 'e sederplank is, dat jo net wat dwaan moatte. Soargje derfoar dat jo willekeurige en fêstige fisk binne te keapjen, sadat jo gjin ien fan 'e mislike wurken dwaan moatte. En, as jo dit resept sjogge, silsto fragen wêrom jo altyd folslein fisk besocht!
It is folle ienfâldiger om in fisk op te fongen nei it kocht. Meitsje in slit ûnder de tail yn 'e boaiem en sjoch de sturt sertifisearje en stadich nei it holle nei it holle omheech, wylst in mes is om it lichem fan' e fisk te hâlden. It is handich om te fytsen oer de fisken op ien inkelde punt om derfoar te soargjen dat it evenendich fuorthelle wurdt. It skelet moat yntakt bliuwe en maklik lûke út 'e foarried. As jo de holle berikke, ôfslute de hiele knooppuntstruktuer - ynklusyf holle - fan it lichem. Jo steane mei twa filets yn har hûd; Sjoch allinnich in each foar pineknoelen as it fiskje ite.
Dizze fûgel is net allinich in fûltsje mealet, mar it makket ek in geweldige smoarge fiskersapparaat of fersprate. Om de fisk yn in fersprieding te draaien, foegje de bonken en de hûd út fan it fleis. Dan brek it fleis op en mingje mei in bytsje fruitykäs oant it de winske konsistinsje berikt is.