Definysje: De ribje is ôfsnien fan 'e roast dy't sittet oan' e boppekant fan 'e ribelpriis. As roast wurdt bekend as in steande ribboarst of, meast brûker, Prime Rib (hoewol't technysk allinnich as it heechweardskrêft is). It Rib-eag is in skerpe snie. Wannear't de boai keppele is, is it in Rib Steak neamd.
Troch it goede ferbliuw fan it fleis, dizze snie fan it fleis wurdt it smaak mei smaak laden en bliuwt tender yn 'e measte hokker kochtproses.
Dizze steak is bêste of grilearre en sil bliuwe oant medium, mar it is noch altyd goed yn midsmjittich goed . Fanwege de geweldige smaak, it Rib-Eye Steak freget net folle yn 'e manier fan it sâlten. It moat gebrûk makke wurde nei tichte temperatuer foardat it koken en fergees liberaal is krekt foardat it op it gril giet of ûnder de broiler.
Troch de hegere fette ynhâld fan 'e Rib-Eye Steak, is it foarstel om flare-opsjes te krijen yn' e rypjen. Dêrom is it wichtich om in protte each te hâlden op it koetsproses, dat mear as in pear minuten duorje moat. Ik advisearje it ferpleatsen fan 'e steak nei in nije sektor fan' e grille elke kear as it omdraaid wurdt. My oanrikkende grillende metoade is it plakken op in heule gril te setten foar sa'n minút. Dêrnei ferpleatse nei in nije lokaasje de rotonde 45-graden om it fytsjende diamantgrilmarktmuster te meitsjen. Nei in ekstra minuut draaie de steak oer, pleatst it op in nije lokaasje fan it griis (of yn 'e oarspronklike lokaasje).
Litte it om in oare minút te koeken en dan werneare it 45 graden wer om itselde patroan oan 'e oare kant te meitsjen. Om't dit steak gjin boaie hat, sil it in prachtich sjarmermuster krije as hy op 'e heechste temperatuer kocht wurdt.
Nei sa'n 4 minuten moat it steak kjel wêze seldsum foar midsmjittich seldsum.
Om hegere nivo's te finen, ferheegje de waarmte of it steak nei in kâlder ûnderdiel fan 'e grille om fierder te koken op it winske nivo. Eartiids is dizze steak it meast te kwakjen fan midsmjittich seldsum, mar foar dyjingen dy't in goed goedkeap steak foarkomme, is dit in goede keuze, om't it flaventich en tsjuster wurde kin as it kocht wurdt.
Dit is de steak. Op syn minst ienris yn jo libben, moatte jo nei it duorre restaurant gean, dat jo fine en it bestellen fan 'e earste klasse Rib-Eye steak, middels seldsum . As jo nei it earste bite gean, slach jo eagen en rôlje op jo sit. Ja, it is sa.
Rib-Eye Steak Recipes:
- Guinness Rib-Eye
- Bourbon Rib Eye
- Michael Jordan's 23 Delmonico Steak
- Hoosier Rib-Eye Sandwich
- Korean Steak