Jo sille dizze tender leaf ha en prachtige tasting teakke fisk . Sliedere yn in dûkende kokosûse saus, wurdt de filet dan yn bananenblêden (of tinfol / parchmentpapier) wekker en yn 'e oven bakt.
Kokskûtrûkt makket in poerbêste fakultatyf begelieding, of tsjinje mei klimaere of ierappels. Hast alle soarten fisken sille wurkje yn dit recipe, ynklusyf salmon, reade snapper, cod, tilapia, sole, en oaren. Dit is in maklik en sûn fisuele reseptje, dat is ek leuk om te meitsjen en de smaak is echt gûmmeier.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Coconut Marinade / saus:
- 1 skot
- 2 knobele knoppen
- 1 staal galangaal (thumb-grutte of ginger sluten)
- 2 teaspoon Koriander (grûn)
- 1 hânfol basil (blêden)
- 2 kieltsjes
- fisk saus
- 1/2 kin kokosmole (goede kwaliteit)
- 2 kalkblêden (kaffir, sintraal lûken ôfstien en snippe yn slipers mei skoaren, of 1 teelekse kalkseest)
- 1 chili (friske reade skuorre, of 1/4 oant 1/2 teaspoon droege smoard)
- 1 teaspoons chili (poeder)
- 1/2 lime sap
- Foar de Fisk:
- 2 oant 3 salmon (filets,
- reade snapper , cod, of oare fisk, leafst frisse, mar frozen sil ek wurkje)
- 1 pakket bananenblêden (as gefrôke, tôde op syn minst 1/2 oere of 2 oant 4 blêden periïnten papier, of tinfol)
Hoe't it is
Meitsje de katoen Marinade / saus
- Yn in fiedingsprosteur of blender, pleatstof, knoflook, galangale, koriander, basil, fisk saus, kokosmilch, kaffir kalkblêd, slikke reade chili, chili-puoller en kalk sûke.
- Untwikkeling oant goed kombinearre.
Marinate en bakken de Fisk
- Meitsje fiskenfilets yn in grutte skol en set 1/2 de marinade. Reservearje de rêst foar letter.
- Slach de kokosun marinade oer beide kanten fan 'e fisk, lit it sitte yn' e kuolkast 10 oant 15 minuten.
- As fisk is marinearret, ferbreed dan in banaamblêd sawat 1 fjouwerkante fjild op in wurkflier (jo moatte it blêd ôfnimme moatte) of de lykweardige grutte fan pergumintenpapier of tinfol. Plak in filet yn it sintrum fan 'e blêd / papier / foil.
- Folje beide kanten fan 'e wrappingmateriaal oer de fisk, kloppje beide einiden om in fjouwerkant "pakket" te meitsjen. Slaen it seam-side ûnder om de kanten fan 'e iepening te hâlden (útsein it brûken fan foel, dy't himsels bliuwt). Doch itselde foar de oare filets.
- Plak pakjes yn in glês casseroleale of pie plate (om de drippings yn case pakken leak te fangen) en bakje foar 15 minuten by 350 F, of langer ôfhinklik fan de dikte fan de filets.
- Nei 15 minuten iepenje ien fan 'e pakjes. In gabel yn it sintrum fan it filet of steak (it dikste diel) ynfoegje en leaver weromhelje. As binnen it fleis opkak is en net langer transparant is, wurdt de fisk kocht. As net, gean werom nei oven foar in oare 5 oant 10 minuten.
Servje de Fisk
- Oer heul waarmte, ferheegje de bewarre kryssoos / marinade.
- Om de fisk te servearjen, skodzje ferskate spuntsjes fan wite rys op 'e kant fan' e fisk (rjochts op 'e bananeblêd, as gebrûk). Spoon wat kokosûse saus (marinade) oer de fisk, add to a sprinkling basil and / or coriander leaves.
- Serve mei maklik Taisk kokosûrre en in gekleurd wyt of swarte wyn of in kâld lager.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 565 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 1,062 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 34 g |