Dit resipe is in ungewoane kombinaasje fan roorbarber en prosciutto-wrapping fan porkfiltsjes. Meitsje dit yn 'e heule seizo foar frisse roorbar, fan april oant juny. Frisse roorbar is yn 'e supermarkten en op' e merk fan 'e boeren by de simmer as jo it hege seizoen misse.
Dit resepsje wurdt ûntfongen fan "Happy Days With the Naked Chef" fan Jamie Oliver.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte handige frisse sage
- 2 nekjes knokkel, skele
- 5 kieltsjes oliveelje
- 2 porkfiltsjes, getroffen
- Seel sâlt en friske grûn swarte piper
- 10 slits prosciutto of Parma ham
- 12 lange stiennen baby-roorbarber, wosken
Hoe't it is
- Slach de helte de sage yn in moarmer en pistel of brûke in metalen skou mei in rollende pin.
- Foegje knokke en smash.
- Foegje 5 kijfelp olivenoal, dan rôlje it gemak allegear oer de swiete filets en lit mar in oere as mar mooglik marinearje . Jo kinne it fleis direkt koekje as jo de tiid net hawwe marine.
- It oven foar 425 te foarkommen.
- Lichte tiid it pork mei sâlt en piper en skuorre 5 skippen fan prosciutto oer elke filet - allegear oerfallende marinade kin ek rûde wurde.
- Yn fingersgrutte stikjes ynsette en plak yn in justjesgrutte roasterpanne, foarkar net aluminium, om't it de roorbar lûke sil.
- Lege it swietrêch oan 'e boppekant fan' e roarboar, hast as as jo it yn 'e bêd stekke. Skeppelje de rest fan 'e sageblêden op' e boppekant en drukke mei in wat mear oliveelje.
- Wetsje en skrânsje in stikje wakkere papier, lei it oer it fleis en tuck it yn om 'e kanten.
- Bake yn 'e oven foar 15 minuten, foegje dan it papier ôf en kieze noch 15 minuten.
- Fuortsmite fan 'e oven en lit rêst foar sa'n 5 minuten.
- Slikje it fleis in hoeke, elk minske elke heule folie.
- Jou in sûch dat komt út it fleis werom yn 'e roasting pan.
- It fleis servearje mei de roorbarber, de sapen fan 'e pan en roasted potato's.
Oare siden
In fantasy-entree as roasted porkfilets op rhubarb ropt foar inkele heulkundige siden. Om te ferbliuwen mei it wat sûze tema, servje skelpopige applen as in syd, altyd prachtich mei allegearre keapark. Brûk Italiaanse brea mei oliveelje om te harmonisearjen mei it prosciutto en de porkmarinade.
Foar wyn kieze in droege wite as Chenin blanc of sauvignon blanc of in read as Cotes du Rhone, in Kalifornyske smaak mei syrra of in shiraz út Austraalje. Skeakelje foar in dessert fan aardbei mei aardbeie krûd op boppe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 20 g |