As jo op 'e tiid koarte tiid binne om dizze sop te meitsjen, it is feint om in pear fergunnings te nimmen. Bygelyks kinne jo skip meitsje foar it meitsjen fan de stock en gebrûk fan pre-makke hynder. Jo kinne ek beperkte bannen ferfange foar droege. Mar as jo de meast smaaklike sop winskje, nimt de tiid om jo eigen bedriuw te meitsjen sil it nije heuvels ferheegje. De rykdom fan smaak komt út 'e beien dy't it selsbestimmende stik is opnakke as se koekje en, fansels, it lân mei ham.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it bedriuw:
- 1 grut
- smokke ham hok
- 1 grutte ûnein (fearnsjier)
- 1 grutte stielselkerij (snel yn 3-inke stikken)
- 1 grutte karotte (snel yn 3-inch stikken)
- 2 baai blêden
- Foar de sip:
- 1/2 pûn marinebannen (droege;
- 1 lamme steak steak (fet ôfkeare)
- 1/2 onion (grêfstien)
- 1/2 lytse stielselkerij (skaad yn 1/4-inke dikke rûnten)
- 1 lyts
- karrot (ynsletten yn 1/4-inke dikke rûnen)
- 2 kieltsjes spiisde drippen (of olieel)
- 1 ślokke tomato paste
- 1 1/2 teaspoon rûde sage
- 1 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/2 kwart wetter (simmering)
Hoe't it is
Stock:
- Plak ham hokke, kertierde sipel, grutte stikken karrot en sâltwinning, bôleblêden en poppenhuzen yn in grutte soappot.
- Foegje 5 kearn kâld wetter en set oer medium waarm. Meitsje in krêftige simmer (kôge net) , ferheegje de heft nei leech en dekke.
- Koek foar sa'n trije oeren. Koel.
- Farije troch in sesje yn in grutte bowl. Griente útdrukke.
- Meitsje it fleis fan ham te hokken yn lytse stikjes en add to stock.
- Cover en cool nei keamertemperatuer of oernachtich yn 'e kuolkast.
- Dividearje en frije heal foar it lettere gebrûk.
Sop:
- Warmofen oant 300 graden Farenheight.
- Heatpeak drippings yn in ovenproof soppôt oer middelhehe.
- Add lieren, sâlé, en carrot en sûpe oant de űnsen binne licht opslein.
- Bûk en beppe oan tafel mei alle oare yngrediïnten útsette as wetter.
- Lege pot mei middelhehe en bring in krêftige simmer (kôget net) .
- Cover en plak op in legere, mar net de leechste, ovenareak. Koek foar sawat 4 oere, kontrolearje elke oere en tafoegje genôch ekstra heisse wetter om beanen goed te behâlden.
- Fuortje fan oven, passe oanwêzigen en bedrach fan wetter. Serve mei hitte saus oan 'e kant.
Taljochting: dizze soep freget goed as jo it dûbelje wolle en halde frije. Edited by Joy Nordenstrom
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 305 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 327 mg |
| Koarohydraten | 52 g |
| Dietary Fiber | 15 g |
| Protein | 18 g |