Wa seit babka moat sûch wêze? Skeakel en sineam filling kin de norm wêze, mar dat betsjuttet net dat jo net mei prachtige fillingjes spylje kinne. Dizze babka tinkt de line tusken sûch en smaak, mei lieren fan aprikot jam en herberch. Sliepende amandel op 'e bôle levere biedt in lyts knappe. Ideal foar brûnzen, dizze prachtige babka is prachtich foar hûs of op cocktailpartijen, wêr't it in fûle begelieding foar in tsiisplaat en en in geweldige glês wyn makket .
Wat jo moatte hawwe
- Foar de dau:
- 1/2 pup wetter
- 1 1/8 teaspoons (1/2 pakket) aktyf droege hefstien
- 2 1/2 poppen alle doelmiel
- 2 kijl sûker
- 1/2 teaspoon fynsume sâlt
- 3 sierlike kij neutraal oalje (lykas kanola of grapeseed)
- 1 grut aai
- Foar it filling:
- 1/3 tûke aprikot bewarret
- 5 ounces geitebokke tsiis (bromme)
- Foar it opnimmen:
- 2 kielkeappe argyf behâldt
- 2 kieltsjes slokke roemmelden
Hoe't it is
- In aa grutte skel, of in stienmixer mei in dough hook, kombinearret it wetter en hef. Bliuwende oant foamje, sa'n 5 oant 10 minuten.
- Yn in oar grutte skol, ferwite it allegear doelmole, sûker en sâlt. Add to the yeast mixture, mixing with a wooden loon or the dough hook mixer on medium speed. Foegje it oalje en slachtsje oant ynkorporearre. Foegje it aai, en mingje oant de dau begjint te reitsjen yn in bal. Knead troch de hân op in licht ferflokke oerflak foar 5 oant 10 minuten, of mei de tûkhok foar 5 minuten, oant de tee is lyts flink, mar glêd. (As de tee is lekker, knet yn ekstra moar, 1 oseaapje op in stuit, krekt oant de tee is net langer te lekker om te handen.) As jo de tee troch de hân knege hawwe, krij it werom nei de bolle, dûbel , en kinne stean oant twa dûbele, sawat 1 oant 1 1/2 oeren.
- Greisje in 9 x 5-inch-hout pan. As de tôge opstien is, slach it op en divide it yn 'e helte. Pat elke stikje dough yn in rjochthoeke. Op in licht ferflokke oerflak rôl in diel fan tsiis yn in rjochthoeke oer 9 x 15 x 1/4-inch. Sprekt mei de helte fan 'e aprikot behâldt, wêrtroch in 1-in-1-ynrjochting lizze by ien fan' e lange siden. Spjalt lykwols mei de helte fan 'e smoarge goatkäs. Begjin op 'e lange kant sûnder de grins, rôlje de tenei heftich jelly roll-styl. Skeakje de einten mei-inoar lein om te sealjen. Litte se it rjochte seam sjogge. Ferjit it proses mei it oare stikje dau en de rest fan de konserven en tsiis.
- Lit de rôltsiden oan 'e kant lizze, seide siden del. Begjin yn 't midden, ferpleatse de rollen tegearre troch ien oer' e oare kant te lizzen oant jo it ein meitsje. Folgje op 'e oare kant. Gelyk komprimearje de oandielen tusken jo hannen om de leef genôch te ferkocht om it yn 'e loafpan te passen. De panne mei in skjin teektentuka of plastyk wrap en biede te stean yn in waarm plak oant de babka meastal de panne falt, sawat 1 1/2 oant 2 oere. (As jo foarkomme, kinne jo ek de plankje mei plastyk ferkeapje en oerlibje. Jo moatte de babka foar keamertemperatuer foar braten nedich bringe.)
- It oven oan 350 foarkomme. Lege leppel op in stik foel op 'e middenkant fan' e oven (de foil sil alle bitsjes fan krûmkes opnimme dy't út 'e loaf falle kinne). Bake yn 'e foarhehe oven, nei 25 minuten, oant de babka goud is en fêst oan' e rol, sa'n 45 minuten totaal. Fuortsmite fan 'e oven. Brushje mei de 2 kieblommenpoaten fan behâld en bespuieare mei de snoeide amands. Gean werom nei de oven en bakje oant de mandels begjinne te toetsjen, sawat 5 minuten mear. Oerstapje nei in draadzaak om te coolen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 152 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 295 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |