Ik haw dizze koreanese sesame sûkelade (of koekjes) ferwachte, mar ik ha nea realisearre hoe maklik te meitsjen, oant ik besocht te meitsjen foar in glutenfrije freon. Se binne sa maklik as Rice Krispie treatsen te meitsjen en hawwe deselde no-bakken, in pear ingredient ienfâld.
Jo kinne lulk meitsje mei ferskate foarmen en troch gebrûklike sesame siedingen en nuts as dekoraasje te brûken. Ik meitsje meastal de ienfâldige flakte swart of gouden sesame siedkadres en se binne gjin fuss. Dit resipe is net iens sûch, mar jo kinne it sûkerivo fan 'e siroan oanpasse as jo it te sûpe of net-sûch-genôch fine foar jo smaak.
As jo jo eigen siro net wolle meitsje, kinne jo fertsjinje mei oare types fan opslach-kocht siroopen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tûke sesame sieds (regelmjittich of swart)
- 1 beker ljocht brún sûker
- 3/4 beker wetter
- 4 kieltsjes huning
Hoe't it is
- Yn in grut sûkelade snoeide sesame siedingen oer healwetter oant se begjinne om pop te begjinnen. Se moatte nei 4 of 5 minuten fruchtber wurde.
- Siedsammen út hitte en reservearje fuortsmite.
- Yn in medium smeltsje kombinearje brune sûker, wetter en huning oer hege waarmte.
- Stir binne faak oant sûker wurdt fersmyt, sadat de siroop net ferbaarret.
- Fuortje fan waarmte as de siroop dik is (sawat 5-7 minuten).
- Snoeie sesame siedingen yn siroop, mingde om te kombinearjen.
- Spried it seesamen en siroopgemerm op in koekje dat wurdt ofslein of mei parchmentpapier flein .
- Meitsje in oar stikje parchmentpapier op 'e boppeslach en sanft mei in rollende pine om it top fan' e sûch te pleatsen.
- Lit sirkel koele sa'n 5 minuten en dan mei in skerpe mes yn in 1-inch-kwadraten of lytsere rjochthoeken snuurt. (It knyft fetje as jo in hurde tiid snoeren hawwe).
- Koele hielendal en genietsje of winkje yn in ljochtkeamer kontener.
Guon Fakten oer sesame seamen:
Sesame siedingen binne ien fan 'e âldste condimen bekend fan' e minske - se waarden earst as rekreaasje yn Babel opnommen oer 4.000 jier lyn. It is in populêr spice yn 't Midden en Midden East. It gebrûk yn it koart ferspriedt troch Afrika en Azië en úteinlik nei oare dielen fan 'e wrâld. Sesame oalje is ferset tsjin ranciditeit, dus hie it bysûndere wearde yn 'e âlde tiden.
As jo de smaak en teksture fan dizze sesame kealje wolle, besykje dan ek dit resipe foar Grykske Pasteli .
Tegearre mei knokkel, kochukaru (smoarge read krypiapfeart), sojessoos en ginger, sesame sied en sesame oalje binne twa fan ' e wichtichste fiedings yn' e Koreaanske keuken.
Nutritive Fakten oer sesam útsteld út WH Foods:
Net allinich sesame seamen binne in tige goede boarne fan manganese en koper, mar se binne ek in goede boarne fan kalcium, magnesium, izer, fosfor, vitamine B1, sink en diaryfaser.
Neist dizze wichtige nutrens, sesame sieds befetsje twa unike stoffen: sesamin en sesamoline. Beide fan dizze substansjes hearre ta in groep fan spesjale benefyfearjende fibers dy't lignanen neamd binne en hawwe as in cholesterol-ôfnimmende effekt yn 'e minske te krijen en hege bloeddruk te foarkommen en vitamin E te behertigjen yn bisten.
Sesamin is ek fûn om de leef te beskermjen fan oksidative skea.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 440 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |