Arepas binne heurepe maiskokken dy't kocht binne op in griente. Se binne tige populêr yn Kolombia en Fenezuela. Arepas wurde taret mei in spesjaal prekoarre maismarm neamd masarepa. Arepas de choclo wurde makke mei frisse mais neist de masarepa, dy't har in sûfreier smaak jout. Queso fresco tsiis (fergelykber mei boer's tsiis) addt in sâlte kontrast.
Dizze lokaasjes meitsje in prachtich moarnsmiel mei tsjinne mei sûker of guon tsiis. Foar in hertliker moarnsiten, tsjinje se mei in spiisde aai en in kant fan chorizo .
Wat jo moatte hawwe
- 1 3/4 tassen molke
- 1 1/2 smeken friske mais kernels (fan likernôch 3 ears of sweet corn)
- 2 kieltsjes bûter
- 2 cups masarepa
- 1/2 cup krommele queso fresco (of in oar bedriuw, sâlte frisse wyt tsiis, lykas boerekoar)
- Sâlt om te tastean
- 2 sierappelpoppen bûter foar sautéing binnepas
- Garn: ekstra tsiis foar tsjinjen
Hoe't it is
- Meitsje de molke en de mais kernels yn in blender en puls koart oant it mais grob is.
- It mais / melkmienskip oanpasse yn in bak, en foegje de bûter oan. Heat oer middelhehe oant miel komt krekt ta in koel. Fuortje fan waarmte en litte 2 minuten kâld.
- Meitsje de masarepa oan in grutte hjittestânske bolle. Witte yn 'e smakke tsiis. Lûk de hite molke-miel yn 'e masarepa, lûke mei in houten lekker.
- Ferfolgje it mingde omheech, oant it is genôch genôch om te handen, foeget dan mei de hannen sêft oan, oant jo in glêde homogene dough hawwe.
- Sân seizoen mei sâlt om te tastejen en te kneadzjen.
- Forme de ispas: nimt sa'n 1/4 tûke fan 'e dau en foarmje it yn in bal. Flaakje tusken jo palmen yn in pankakefoarm, smakke rinnen mei dyn fingers. Flatten pankoek oant it giet oer 1/3 in dik en sa'n 4 inch diameter. Repeat mei oerbliuwende dough.
- Meitsje in otelpoon fan bûter yn in grutte sêftguod oer midsmjittige heal. Koek de ispas yn partijen oant gouden brún en knikke oan beide kanten - sawat 4 minuten in kant.
- Boppe de spoaren mei in dûnse sliep fan boeren kofje wylst hy noch heul is, of pleatst in slipke fan tsiis tusken twa spas. Serve warm.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |