Gryksk: ρεβιθόσουπα (útsprutsen reh-vee-THOH-soo-pah)
In Grykske standert, wat dizze soep fûn yn 'e skyn dat it yn' e smaak makket. As altyd mei Grykske soupen wurdt it olie oalje oan it ein fan 'e ein brocht. It is in geweldige kar foar vegetariërs en fegans ek.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke droege kippeas
- 6-8 beker wetter
- 1 teaspoon fan bakpulver
- 1/4 telt oliveelje
- 1 medium sipel, tin slikken
- Blêden fan ien bosk selskip
- 1 lytse karotte, skuorren yn skippen (fakultatyf)
- 1 teelop fan sâlt
- 1 śslúf miel
- 2-3 grutte limonen
Hoe't it is
Preekje de Chickpeas
De nacht foar, socht de kippeas yn in bakje mei in soad wetter (se sille dûbele yn 'e grutte). De oare deis, drainje en spielje goed, en plak yn in oare bakje wetter mei de bakte soda foar 30 minuten. Rôp se mei jo hannen om elke skien te ferwiderjen, drainje en tige goed spielje.
Koek de sipels
Pleatst de kippe en wetter yn in pot en bring in ko. As it wetter krijt , skodde de skoe dy't boppe stiet.
Reduze heakjen, tafoegje de űnen en moeras, dielen dielen en lit simmer oant de kippeas sêft binne - sawat 2 oeren. As it nedich is, foegje mear wetter (siedzje) by it koekjen.
Sâlt en olivolje tafoegje, in pear minuten koekje. Yn in beker mekke it miel en it sap fan 2-3 grutte limonen. By glêd, add 2 tepelspoons fan soep fliik en reitsje. Add to chickpeas, koken foar 5 oeren minuten, regelmjittich rûzje.
Slaen mei in squeeze fan frisse citroneap (of mei sieraadkippen oan 'e kant).
Taljochting oer Chickpeas: Om't net alle knypepeallen lykweardich makke binne, nei de soak mei it bakken fan soda, kin gjin skinen ôfkeare. Dit is goed.
Sosjes oanbiede: servje mei krustige brea en in kant fan feta-kaas .
Leftovers Tip:
As der rêch binne en jo wolle in wiziging besykje, brûk dizze cooked kippeen om Hummus te meitsjen mei Tahini , in geweldige appetitêr foar in oare mealje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,192 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 10 g |