De oarsprong fan 'e gat kin foar altyd in mystearje bliuwe, mar donuten, of donaten, as jo foarkomme, dúdlik by de spotlight fan' e Amerikaanske kultuer. Omdat Nederlânske siedlings yn New Amsterdam (hjoeddeiske Manhattan) earst begjinne ringen fan dau yn 'e bubeljende oalje, sjogge New World fans om it swiete behanneljen te keapjen.
Moderne donutwinkels wreide de trend, wreide de spiisde dough yn in profúzje fan foarmen en grutte, allegear yn 'e namme fan' e donut. Jo kinne se fine, fûst, en besmet mei alles fan jo favorite moarnsbrochje om swietje en ierappelsalade te lûken.
De vintage cake donut harkens werom nei de dagen fan ienfâldige pleasures, en jo kinne dizze klassiker thús maklik maklik meitsje. Mar as jo de moderne - aem, oerweldige - oanpak prate, fiele jo frij om te skilderjen as jo wolle.
Foardat jo it resept begjinne, meitsje in plakje oan mei kranten of in brune papier mei in ferskaat lizze papieren handdoeken om de cooked donuts te draaien. Dust in skjinne keukentoer of brea boerd licht mei miel foar it kneadzjen fan de teig. Plak oer in inch miel yn in djippe skelder of op in plaat foar it bloeie fan dyn fingers en baktearjes.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tassen allinich
- Miel , plus ekstra foar stof
- 1/3 oant 1/2 beker sûker *
- 1 teaspoon sâlt
- 1 oseaapje
- bakpulver
- 1/4 teaspoon
- kaniel
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 2 steapeltsjes fette floeie, koel
- 1/2 topp molke
- 1 grut aai, sleat
- 1 sekonde kanola, safflower of oar neutraal oalje foar brún
- Zinname sûker, puollere sûker of glaze (opsjoneel)
Hoe't it is
- Warmolje yn djippe friemer of heale stock pot oant 360 F.
- Skeppelje yn in grutte bak. Breidmour mei sûker, sâlt, bakpul, sineam en nutmeg om te kombinearjen.
- Cromme bûter yn moarnsmiel mei jo fingers, en ripe yn molke en aai.
- Mei fleurige hannen, lekker wurkje te min just te iten. Meitsje it gebiet wersteld mei miel en kniet twa of trije kear sadat de tegear komt tegearre. Pat dough mei jo fingertips yn 1/4 inch dikte.
- Dip of in donkerkerder of twa biskuit cutters (ien 1-inch en ien 3- of 4-inch) yn miel. Knippe donkjes, it sammeljen fan dough skrappels nei weryndieling.
- Meitsje in slottige lofter om donkjes yn heul oalje te lizzen, te koken se 2 oant 3 op ien kear en it oefenjen fan de oalje nei temperatuer tusken partijen. Fry op 'e earste kant foar 2 minuten, flipje en de oerbliuwende side in ekstra 1 oant 2 minuten of oant oerein brune. Bliuw op papieren handdoeken.
- Warmde donuten mei sûkerpulver of in sinnamon-sûker-miks of spuizje mei in taretke glaze.
Notes:
- Jo kinne fertsjinje 2 1/4 tûke cake mûle, dy't in lichtere, hurderere donut makket.
- * It sûkerbedrach oanpasse neffens jo persoanlike smaakfoarm.
- De donuts hawwe romte nedich om te floeie yn 't hjitte oalje, dus net mear as jo frjier of panne tafoegje kin ien kear. Se moatte net berikke as se kokje.
- As jo gjin donutring of biskuit cutters ha, kinne jo donut "gatten" ynstelle. Scoop in heapingsloftpoon fan tsiis en ferdylgje it yn in bal. Fry de gatten 5 oant 6 op ien kear, foar 2 oant 3 minuten of oant oeral brúnde. Jo kinne ek de drippen fan dau yn 'e gatten omkeare of de útstapeltsjes. Soargje derfoar dat jo de dakken sanlik en smaak behannele wurde om de donuts tender te hâlden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 392 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |