Dit geweldige chili-resipe brûkt buffels, of bio-fleis, ynstee fan it gewoane ierdbeef. Buffalo chili is leger yn fet en kalorie as chili makke mei beef, om't de buffalo in smeier is.
In ferneamde leginde hat it dat de all-amerikaanske chili sa gewoan te finen is op dinermenu, sadat regelmjittich foar itenet oer it lân tsjinne en safolle in part fan Super Bowl Sunday spoarret syn woartels nei de Native Amerikanen en dan nei de Ald West fan 'e 19de ieu, dêr't koeboske koekjes trail fleane, lykas buffels, beef, venis, kanon of sels rattlesnake, mei spicy peppers om se better te meitsjen. En allinich ien pot meitsje oer in campfire. In oare leginde fertelt fan ymmigranten út Spanje's Kanaryske Eilannen nei San Antonio yn 'e begjin 18e ieu dy't de resepsje nei Amearika brocht. En sa chili as wy witte dat it berne is - ien of oare manier.
Puristen sizze dat bannen net yn autonome chili hearre (om't se net brûkt waarden troch de cowboys), mar se binne meidielder wurden as net dizze dagen. Chili is makke yn safolle farianten dat it ûnmooglik is te sizzen dat der mar ien manier is om te meitsjen, hoewol it beef is hast altyd de go-oan fleis. Kneppelje, wjerstân en gewoan rattlesnake binne in soad fan 'e list, mar buffels makket in opnij werom fanwege har sûnensfoarsten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 śtstôft vegetative oalje
- 2 1/2 pûn grûnbuffels fleis
- 1 grutte ûnein (snie)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 2 jalapenos (siedde en fûke)
- 1 reade klokkespul (dûke)
- 1 28-ont kin tomato puree
- 1/2 tûke chili-puol
- 1 ślokke grûn kimen
- 1/2 teaspoon grûn chipotle piper
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon grûn swart piper
- 1/2 teaspoon cayenne
- 2 beefkes rindeloop (of wetter)
- 2 15-ose cans pinto beanen (drained)
Hoe't it is
- Kook de grûnbuffels yn 'e oalje yn in grutte pot oer heuliger hege temperatuer oant brúnde en brutsen yn lytse stikjes.
- Foegje de ûneven en sûget foar 5 minuten. Foegje de knoflook en kieze foar ien minuut.
- Foegje alle oare yngrediïnten útsein as de bannen en bringe in ko.
- Redigje de waarmte oant 1 oere en simmer 1 oere, rêstich út en troch.
- Foegje de beanen en kieze foar 15 minuten mear. It wetter kin tafoege wurde yn 'e koeke om te passen foar dûnser of dikke chili.
Begrutting
Buffalo chili servje op deselde manier wêrop jo it klassike beef chili - mei waarmde murd tortillas of crackers foar karbels. Of lizze it oer spaghetti. As jo grappige chili wolle, boppe mei skodde cheddar en / of Monterey Jack tsiis. As jo echt tinke dat it legere fett buffalo-fleis jout jo fergunning, add in dollop fan sûker.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 711 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Koarohydraten | 73 g |
| Dietary Fiber | 21 g |
| Protein | 51 g |