Oanpast út in resept foar leech-carb donkere muffins, dit glutenfrije muffinrezept is makke sûnder sâlt. Der is ek gjin rij, gjin sorghum, gjin beanmiel, gjin tapioka, gjin ierdewurk, gjin maisstâk, en gjin xanthan gum of guar gum yn it resee.
As jo karbielen ferwize, brûke sûkerferfangers. Oars, dit glutenfree resipe is in ferkoarting-sûzere ferzje, dy't ropt foar 1/2 pear sûker, wat likernôch heal is it bedrach normaal neamd yn muffine-resepten. Dat is sawat 2 teaspons fan sûker per muffin. Net min!
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup / 94 g flaxmiel (grûn)
- 1 tûke / 86 g amandmiel (ek wol mandelmiel neamd, leare
- hoe om frisse moarmmiel thús te meitsjen)
- 1 oseaapje
- glutenfrij bakkenpulver
- 1 1/2 teaspoons nutmeg (grûn)
- 1 teaspoon cinnamon (grûn)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 4 oan't bûter (smel, koele)
- 4 grutte aaien (licht skot)
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 tûke wetter (OR bûtermilk)
- Opsjoneel: 2 kieltsjes sûker (stok)
- Optionaal: 1/2 teaspoon nutmeg (grûn)
- Optionaal: 1/2 teaspoon cinnamon (grûn)
Hoe't it is
- Houtofroeger oan 350 F / 176 C
- Linje in 12-cup-muffine-tin mei papier-muffin liners.
- Foar bêste resultaten brûke in keukenswaal om grûnslachmiel en mandelsmoarm te weidzjen en dêrnei yn in grutte mingbak te setten.
- Witte yn glutenfrij bakkenpulver, 1 1/2 teaspoons grûn nutmeg, 1 teaspoon grûnzout en sâlt.
- Foegje smelte bûter, aaien, sûker, en wetter of bûtermilk ta droech yngrediïnten en reagearje om te kombinearjen of gebrûk te meitsjen fan in elektrysk mixer en slagje krekt oant de yngrediïnten blêde.
- Meitsje in lytse iisebrún of in grutte lekker om muffine toetsje te fertsjinjen (sawat 2/3 folslein) yn 't produsearre muffin tin.
- As jo de opsjonele toetsen brûke, yn in lytse skip mingje 2 oseaan technyk, 1/2 teaspoon elke grûnmutter en grûnseam. Sprinkje sa'n 1 teelekpunt fan 'e sûker / spicegemerming op boppe fan elke muffin.
- Bake yn foar sa'n 20 minuten of oant in toskeppick yn it sintrum fan in muffine yntrodusearret. Meitsje muffins oant folslein koel foardat jo tsjinje.
Taljochting: Algemien soargje dat jo wurkflakken, utensilen, pannen en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.