Dit marokkaan grytmiddel is útkomt fan fegetarysk en fegane chef Aurelie Pare, skriuwer fan The Healthaliciously Good Cookbook .
Aurelie seit: "Dizze lekker, hertlike fekânsje-soap is geweldich foar wykjûnen. Marokkaans siedingen befetsje gewoane hygje, cinnamon, cumin en cilantro, it is in bysûnder moaie sauze om te brûken yn 'e frostige wintermoannen."
Aurelie biedt in pear ekstra tips om dizze fabulous fegetarysk en fegane Marokkaanspeal te meitsjen:
- Marokkaans sûzjen kinne ferskille yn spiciness, dus jo wolle de jalapeno útlitte om it sop te spicy te meitsjen.
- Pinto beanen, wyt bannen, nierbeans, swarte beanen, en griene lentilen kinne brûkt wurde ynstee fan kippeas as se wolle.
- Besykje te finen yn in lege sodium-fegetaasje-brún of meitsje homemade fekânsjefolle om de sodium-ynhâld yn dizze soap te leech te hâlden. Jo kinne ek in leech-natrium ferskaat oan konserve tomaten kieze of itselde bedrach fan frisse tomaten brûke op plak fan de konsintre tomaten.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 oseaapje
- oliifoalje
- 1 onion, hurd
- 1 reade klokkespul, hurd
- 1 lytse jalapeno peper, hurd
- 1/2 tûke sieleryk, hurd
- 1/2 tûke moarden, hurd
- 2 poppen pylken, snoeide
- 3 beker
- griente bou
- 28-onn kai kocht tomaten
- 2 kaaien kocht
- chickpeas
- 2 teaspoons Marokkaans sûpen
- 3 kieltsjes rozen
- 1 oseaapappelsap konsintrearje
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Yn in soppôt heul de oalje oer middelhehe. Sautee de sûch, poppen, sâlte, woartels en poddels foar sa'n 10 minuten of oant tender.
- Rin yn 'e griente, tomaten, en kippeas en bring de sipe nei in koar oer hege waarmte.
- Siede ienris siedzje, de hitte nei middel fergrutsje, diels dekke en litte simmer oant kocht (sawat 15-20 minuten).
- Rin yn siedingen, rozinsjes en sûch. Tsjinje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 311 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 16 g |