Wat jo moatte hawwe
- sûch en siel fan 3 lemonen
- Extra citroen sûch, as nedich
- 1 oseaun maisstarch
- 1 bekerûker
- 6 aai
- jonkjes
- 1/2 tûke (1/4 pûn) kâlde bûter, snij yn stikken
Hoe't it is
Meitsje fris snoeed citroen sû. Foegje elk oanfolle citroen sûch, as nedich, om 1/3 beker te meitsjen. Yn in middelgrutte mantel dy't passe oer sûker (of top fan dûbele boiler) past, sille mei-inoar siedpôle en maisstârke. Snaak yn sûker, citroenest en ei. Slaen om 2 sm fan wetter yn sûpke of boaiem fan dûbelkessel te simmer. Plak bowl op boppe. Foar 10 oant 20 minuten, snoeiïngemik oant dikke genôch om lekker werom te lizzen. Waskje yn bûter in pear stikken op in tiid. Wiskjen oant elke stik is folslein ferdield. Skiep citroen curd yn in non-metallic bowl. Ofdruk fan topkoar mei plestikwrap. Ljochtsjen drukke oant it wikseljen hielendal oerflakket. Plak yn koelkast foar koeling. Ien kear in sûkelade coargje moat bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar 4 wiken * of froast foar oant 1 jier.Makket 2 beker.