Dit resipe foar Servyske reformeard torte of reforma torta is in rike, folle lizze walnut swonekart mei sûkerige sûkelade filling.
Guon leauwe it yn 'e kunde mei de post-WWII kommunistyske herstelingen as aaien, bûter, finerde moarns, sûkelade en nûts wiene mear beskikber en koe "fersmyt" wurde op in rike dessert.
Reformaasje Torte is te sjen yn 'e Kryst- en Peaske-tiid en foar in soad famyljes' slavas . Jo sille gjin eipeltsjes yn dizze resepsje brûke. Hjir is hoe't it frije aaien .
Hjir is in gruttere foto fan Servyske Reforme Torte.
Wat jo moatte hawwe
- Walnut Sponge Cake:
- 10 grutte aikes (sjoch
- How to Freeze Egg Yolks )
- 17,5 űnder sûker
- 10,5 ounces walnuts (grûn, net hurd)
- 2 kieltjepôle brúnkoarmen (droech, of droeche krûden)
- Chocolade-smaak:
- 8 sûkelade (semisweet, slaapt)
- 2 sûkelade (ûntsletten, hurd)
- 1 pûn / 4 stokke bûter (ûntslach, ferwiderje)
- 5 grutte aaiwiten
- 1 tûke sûker (granulearre)
Hoe't it is
Meitsje de Walnut Sponge
- Plak yn 'e midden fan oven en hjitte oant 350 graden. Ljochte bûter fjouwer 9x3-inch loafpannen en liedt de boaien mei paragraafpapier.
- Peil-ei wite oant steef. Fergese 17.5 ounces sûker en wer op 'e heule peep. Gemalte walnuts mei breedskrûmje en fûst yn ei-wyten falle oant goed ynrjochte.
- Dieldiel daliks dielen ûnder taretbere pannen en bakje sawat 7 oant 12 minuten of oant it sintrum werom springt, as lichte drukken en kanten krekt begjinne te kleuren. Fuortsmite fan oven en cool yn pan 3 minuten.
- Rin in mes op 'e râne fan' e sponge-kok om him los te meitsjen. Soargje opnij yn in koelike rack en skodzje it parsjerpapier ôf. Lit folslein folle. As koel, spielje elke spûnkok yn 'e heale horizontaal sadat jo 8 lagen hawwe.
Meitsje it filling
- Melt sûkelade yn in mikrofoave en sette ôfslach om te keasjen nei keamertemperatuer. Yn in grutte bowl, smakke drank op leech foar 2 minuten, dan op medium foar 3 minuten en úteinlik op hege 5 minuten.
- Plak eggfeiten en sûker yn in dûbelboiler oer middelhehe. Witte dus op 120 graden. Oerstapje nei in mingdjip en skodzje op hege oant steile peaksfoarm.
- Folje de seldsume sûkelade yn 'e sûpe bûter, dan fochtich yn' e aaiwiten foldend, oant alle spoaren fan wyt binne ferdwûn. Ferklaaid oant klear te brûken.
Meitsje de Torte
- Plak ien laach fan walnutfûgels op in servetje en ferspriedje op in laach fan sûkeladefilling. Ferjit dat oant alle 8 lagen op elkoar stekke wurde.
- Frost de top en kanten fan it torte mei de oerbleaune sûkeladefulling. As winskje, garnearje mei in sprinkle fan slaefde walnuts, mar dit is net nedich.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1010 |
| Total Fat | 70 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Koarohydraten | 88 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |