Gryksk: κρεατόπιτα, pronounced kray-ah-TOH-pee-tah
Wyls de Griken wite kinne foar har leuke spinachpût bekend as Spanakopita , binne se leafde om alle soarten fan oare dingen yn phyllo te feroverjen.
Dizze lekker grize fiskje pie brûkt frisse krûden (dat makket it in spesjale behannel). As frisse net beskikber is, brûke droege; Mar ynstee fan droege oregano, ferfange mei droege spearmint. Dizze kwantiteit is foar in 16 1/2 x 12 inch (of equivalent) pan (roasting of lasagna pan).
(Sjoch: Ferbettere frisse krûden om te droegjen )
Wat jo moatte hawwe
- 1 kwantiteit fan Best Homemade Phyllo foar folle pies (sjoch hjirûnder)
- 6 oant 6 1/4 pûn bûn (of lammen, snijden yn lytse stikken)
- 2/3 poppen oliveelje
- 1/2 cup droech reade wyn
- 2 teaspoons fan sâlt
- 1/2 teaspoon piper
- 1 ślokke tomato paste
- 1 tûke lange krystreis
- 2 middelbere onions (hyltroch)
- 5 oant 6 nekkeltsjes (knappe knikke)
- 1 heapinglêspunt munt (fris en tin slút)
- 1 heaping oseaan oregano (fris en tinhutte)
- 1 nivo-lytstof dill (friske en fein lekken of fennelblêden)
- 2 kieltjepeep flakblêddekker (fris en tsjustere)
- 3 oant 4 beker wetter
Hoe't it is
Sûgje de sûch en knoflook yn heale oliveelje. As de ûneven sêft is, add it fleis en brune goed. De tomato paste yn 'e wyn loslitte en rinne, mei sâlter, piper, krûden en wetter. Ofdrukke, ferheegje de hitte en simmer foar 1 1/2 oant 2 oere oant it fleis is tige tender en der is wat flüssigens yn 'e pan. (Koeiende tiid en de bedrach fan wetter nedich is ôfhinklik fan it fleis. As mear wetter nedich is yn 't koekje, kochte wetter oanmeitsje.)
Rin yn reizen en ôfhannelje.
Opresje op 340F (170C).
Prepare Phyllo-resipe.
Öl in 16 1/2 x 12 inch pan (of equivalent). Plak it ûnderste flak fan phyllo op 'e boaiem en ferspriedje evenigens. Plak it lytste blêd fan phyllo op 'e boaiem fan' e filling, boarstje mei oliveelje en pleatst it lêste blêd fan phyllo op boppe, en boarst mei oalje. Tûk of krimpkanten fan 'e dau en bakken op 340F (170C) foar 1 oere. De kreatopita wurdt dien as de hoeken fan 'e krúste net oan' e panne stekke.
Nim de panne fan 'e oven ôf en dekke mei in skjin towel foar 1 oere foar tsjinje. Snel in 4-inch stikken en genietsje!
Yield: 12 grutte stikken
Tips:
- As jo homemade krust makket, is net foar jo, brûke ien 1-pûn kasteel fan taretfolle linen. Brûk 1/2 op 'e boaiem, allinich it topblêd mei oalje, en 1/2 boppe, allinich it bôge mei oalje.
- As gebrûk makket mei lofter roast, soargje as rjochte, mar simmer foar 40-45 minuten allinich.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1456 |
| Total Fat | 97 g |
| Saturated Fat | 36 g |
| Unbesteatere fet | 47 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 101 g |