De smaak kombinaasje fan feta-tsiis mei pasta is wat makaroni-pakt makket (Makaronopita Horiatiki - yn Gryksk: μακαρονόπιτα χωριάτικη, útsprutsen: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) fabeljend. Dizze ienfâldige ferzje kin makliker meitsje mei de tafoeging fan oare tsiis, spesjale, en sels oerbliuwende griente, mar it basisfoarm is in country favorite. Bêste mei hûsmjittich phyllo (filo), kin it ek makke wurde mei ferkocht phyllo (rjochtingen opnommen).
Wat jo moatte hawwe
- 2 poppen fan
- algemiene miel
- 2-3 drippen wite soene
- 1/2 teaspoon fan seespol
- 1 1/2 lofterpôle fan oliveelje
- 1/2 tof warm wetter (sawat)
- 2/3 pûn (300g) fan de rûpere pasta (ziti, lange makaroni, penne)
- 2 kieltsjes fan bûter
- 7/8 pûn (400g) feta-tsiis, kruide
- 2 grutte aikes
- 1/2 kop fan hiele molke
- 1 teaspoon fan seespol
- 1/4 teaspoon fan friske grûn swarte piper
- 2 kieltsjes oliveelje (mear of minder)
Hoe't it is
Meitsje de Phyllo-krust
- Kombinearje alle krustynstruminten en knetsje goed (sawat 15 oant 20 minuten) om in glêde dough te meitsjen.
- Set op 'e rêst.
Meitsje it filling
- Kook de pasta per rjochting nei de al dente- poadium, en drain goed.
- Melt bûter yn 'e pot (it moat noch hurder wêze) en rûke yn pasta om te pleatsjen, en rommele yn ferdwûne feta.
- Wekker tegearre melk, aaien, sâlt en piper, en tafoegje oan it fillinggemerm.
Taljochting: Tûke pasta hat in soad flüssigens te hâlden. By it draaien, toetsje om safolle mooglik wetter te fuortsmite.
Meitsje de Macaroni-pear
- Op in flierde wurkflak rulje de phyllo yn twa grutte blêden - elk grut genôch om de panne twa kear te dekken.
- Oprjochte oven oant 355 ° F (180 ° C).
- Brún de panne goed mei oalje oalje en lei in flak fan phyllo oer de boaiem, mei de helte dy't de kant útgiet. Brún de phyllo mei oliveelje en lizze de twadde blêd op boppe. Brush with oil.
- Foegje tafel en ferdieligje.
- Brushje stikken fan phyllo mei oliveelje te ferbrekken en yn 'e top fan it pakje fakje. Tuck yn elke rânen, as it nedich is.
- Bake op 355 ° F (180 ° C) foar 35-40 minuten, oant krust is tsjuster goud en flak.
- Yield: tsjinnet 6-8
Toepapelearre Phyllo brûke
- Brûk ien pûn fan grutte phyllo-blêden.
- De helte fan de blêden oer de panne lizze mei ûnderdiel te fergrutsjen en boarst mei oliveelje.
- Foegje tafel en fold yn phyllo. Foegje oerbleaun blêden oer de top, falle oer, en tûkje yn alle rigen. (Dit is te fergelykjen mei de manier wêrop phyllo brûkt wurdt by it meitsjen fan galaktoboureko pastry (sjoch foto-tutorial).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodium | 1,121 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 14 g |