Four-Cheese Pasta Sauce (Salsa ai Quattro Formaggi) Rezept

Dit recipe foar in smaak fan 'e Italiaanske fjouwer-tsiis saus, salsa ai quattro formaggi , wurket prachtich op elke soarte fan pasta of gnocchi. It wurket benammen goed op koarte foarmen, lykas penne, farfalle (bow-tie pasta) of skelpen.

Dit resipe makket genôch om in 14-on-ons (400-g) pakket fan pasta te sûpen (sawat 4 servingen).

Fiel jo frij om te eksperimintearjen en te brûken ferskate cheeses, sa lang as se deselde soarte tsi binne. Brûk in hurde, âlde tsiis om te substituearjen foar de Parmigiano, of in mild, sierige tsiis te ferfangen foar de Fontina. Gruyère soe ek in goede opsje wêze.

Wat jo moatte hawwe

• 14-on (400-g) pakket pasta fan keuze
• 1 pake hiele molke
• 2 oant 3 ounces (50 oant 75 g) Gorgonzola Dolce of in miljoen blauwe tsiis
• 2 oant 3 ounces (50 oant 75 gram) fontina tsiis
• Pinch friske grûnmûzen
• Pinch witte piper
• 3/4 beker (35 g) frisleare
• Parmigiano-Reggiano of
• Grana Padano tsiis
• 1/2 tasse (25 g) Pecorino Romano tsiis
• Goede sâlse sâlt, nei smaak

Hoe't it is

1. Bring in grutte pot fan sâlt wetter nei in ko. Taheakke hokker type fan pasta dy jo kieze.
2. Bringje, bringe nei in koel en starttiid nei jo winske ôfstamming en ynstruksjes op it pakket.
3. Wylst de pasta kocht, op in lyts, swiere boaiem, smite de molke oer midsmjittige heal.
4. Foegje de Gorgonzola en fontina, stilstean mei in houten lekker oant se sliepe en it gemysk is homogeneus. Foegje it nutmeg en wyt piper.

1. Ungefear 1 minút foardat de pasta dien is, foarkom it út 'e hjitte en draaie it.
2. Oerstapje de draaide pasta nei in grutte sûkelade en rôlje yn it melk-en-kaasgemerm en de Parmigiano en Pecorino.
3. Koekje, skodderje de panne kontinuien en krêftich oant de saus yndrukt hat en de pasta is perfoarst al dente en opnommen yn 'e kaas saus. Sifers om smaak mei fynde seel sâlt.
4. Serve hurder, mei ekstra risseleaze tsiis, as winsklik, en in griene salade of griente.
5. Om dit in folsleine miel te meitsjen, kofje hûse, seafood, sierik of beef oan it fertate skûtel tafoegje.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	669
Total Fat	24 g
Saturated Fat	14 g
Unbesteatere fet	6 g
Cholesterol	69 mg
Sodium	839 mg
Koarohydraten	80 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	33 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)