Purin is in flan-like kâlde túndessert yn Japan. De namme "Purin" komt fan "pudding", mar it is net itselde ding as de gooie pudding yn 'e Amerika. It hat in fúmere tekstuer fergelykber mei Meksikaanske flan en hat ek karamel saus boppe. It is in tige basysk sûkelige, siele, sierige, rike en glêd - dat wurdt yn Japan servearre. Purin is in comfortele dessert foar Japanners.
Der is in populêre ynstânsje purine-ming dat jo kinne keapje yn jachtwinkels yn Japan. In soad molke, mingde en kjeld taheakje, en dêr binne jo - maklik Purin. Dit is in oare soarte fan Purin, hoewol. Gelatine wurdt brûkt yn dit soarte fan Purin. Fanwege de gelatine hat it in tekstuer mear as Jell-O as ei. It is tige maklik om te meitsjen en te iten goed op har eigen manier, mar dizze bakke pasta is folle better.
Jo kinne Purin thús meitsje fan kratsje, en dat is de bêste soarte. It is echt net dreech om alles te meitsjen. De yngrediïnten binne ienfâldich: allinne melk, aaien, sûker, en wat vanille. Purin wurdt bakt yn in wetterbad yn 'e oven, dus it is dreech om te feroverjen. It kin in bytsje mear wurk wêze om te meitsjen as nei it winkel gean, mar it resultaat is net ferlykber mei de winkel kocht.
Yn Japan binne der trije soarten fan Purin. Earst, Yaki-pudding, dy't smaak yn 'e oven is. Dêrneist is Mushi pudding, opslach op in stovetop yn in dampferkocht gekocht, of yn in bain-marie yn in pot of fretten pan.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bakken molke
- 2/3 bekerûker
- 4 aaien
- 1 teaspoons vanille ekstrakt
- Butter, om de puddingpeallen te fet
- Foar de saus:
- 6 kijfûgels sûker
- 2 kieltûpkes wetter
Hoe't it is
- Bittere yndividueel pudding mûlen.
- Heat 2 śtôffieren fan wetter yn in toptop. Foegje 6 kieltsjes fan sûker en simmer oant de saus brún wurdt.
- Meitsje in soad tafels mei 1 oseaap fan waarme wetter om de saus te dûnsjen.
- Binne saus yn 'e mûnen.
- Meitsje molke yn in medium panne en waarmte oant likernôch 140 F. Sûlle sûker yn 'e molke en tafoegje vanilla ekstrakt.
- Stopje de waarmte.
- Ljochte aaien yn in bakje. Trochkocht warm waarme molke nei it aaigemerm. Laai de eigemerming troch in sesje. Skomôf guon bubbels út it oerflak fan it aaigemerm.
- Pûkeiegemerming oer de saus yn 'e mûnen.
- Plak de puddingfoarmen yn in steamer en stoom op in heule waarmte foar likernôch 15 oant 20 minuten of oant fekke troch.
- Stopje de waarmte en lit se cool.
- Pudding fan 'e műntsjes ferwiderje en tsjinje op platen.