Mizu Yokan is in tradysjonele Japanske dessert, of wagashi, lykas it is bekend yn 'e Japanske keuken. Yokan is in algemiene term dy't ferwiist nei dizze jellydessert makke fan reade azuki bannen, agar en sûker. De reade azuki-bannen binne yn 'e foarm fan Tsubûa (glêd roodbeanpast ) of kosjian (grouwe rotsboarne ). Yn oare farianten fan yokan wurde de rôze beantsjes ferfongen troch in wyt nierbeanpast dy't bekend is as shiro-an. Yokan wurdt typysk ynrjochte yn in lange rjochthoekige blok dy't dan foar it servearjen is.
Mizu Yokan is in soarte fan yokan dy't in hegere wetterynhâld hat as tradysjonele yokan. It wurdt faak kâld en tsjinne yn 'e hjitte simmermoannen en is in aardich ferrassende dessert .
Der binne ferskate smaak fan smaak fan yokan en mizu yokan. Foarbylden fan ekstra yngrediïnten binne ûnder oaren fiedsels lykas hakken kastanjes, sûker en fruchten. In oar populêr smaak oanfolling is griene thee of matcha powder .
Rezept-Tipps
- Brûkt pre-made koshian (glatte rôze bôlepasta) of tsubûa (groupe rotsboarne) yn 'e kofjeare sektor fan Japanske bakkerijen of oare asiate merken.
- Kanten (agar agar) is droege en yn stelstabele pakketten te ferkeapjen op de measte Japanske en asiënte winkelsintrum.
- Serve mizu - yokan kjel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 stokke droege kanten (agar agar), of 2 teaspoons kanten (vegane gelatin) poeder
- Wetter foar soaking kanten (agar agar)
- 1 1/4 beker wetter
- 1 tofolle brune sûker
- 3/4 pûn (1 1/2 beker) anko (sûker azuki read bôle paste)
Hoe't it is
- It gelatingemik foarmet.
- Yn in grutte skelke, soak de droege kanten (agar agar) yn ien wetter yn ien oere stokke of oantweidich.
- Fuortje fan wetter en ferwiderje de ferienige kanten om oerstallige wetter te ferwiderjen.
- Mei jo hannen brûke de kanten yn lytse stikken.
- Yn in medium panne, add de kanten stikken of kanten puol mei 1 1/4 pear wetter en bringe nei in koewolle, soargje derfoar dat jo ophâlde rinne. Slaen de waarmte nei leech. Simmer oant de kanten folslein ûntlient. RJOCHTTROCH, ferjilde de kanten en wetter.
- Folgje, add sûker en rûge goed.
- Foegje pree makke swiete rôze panne (anko of kosjian). Stjerre altyd en meitsje derfoar dat de beanpast ferwûne wurdt yn 'e agar agar en wettermikromte. Trochgean om te simmerjen, oant it gemak te diktearret. Fuortje fan waarmte.
- Bliuw de mikrogramm yn in flakke rechteangele plastysk kontener. Litte it ite om keamertemperatuer te keapjen en dan yn 'e kuolkast te bewarjen om te kroezen. De mizu yokan moat festigje.
- Ferjit de mizu yokan yn lytse blokken en servearje kâld.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 588 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 1,519 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 34 g |