Yn 'e Japanske koken binne der in protte soarten desserts makke fan rys. In favoryt, benammen by bern, is chi chi dango (somtiden spesjalisearre as chichi dango), in dûbele mochi (rice cake) dessert dat bitter wurdt sêft en sûget mei sûker en kokosmilch, en dêrnei yn 'e oven bakte. Dit dessert, dat yn Japan ûntstie, is tige populêr yn Hawaï en kin fûn wurde op foar selektearre Japanske bakkerijen.
Chi chi dango wurdt faak genietsje by Japanske fakânsjes dy't bern fiere, lykas Hinamatsuri (Girls 'Day) of Kodomo No Hi (Berneboeken). De dessert is lykwols in protte en is faak in hit op partijen en potlucks, unige fan 'e gelegenheid.
Tip: Brûk in plastikmuze om de mochi te knipjen yn kwadraten. De mochi is tige lekkerich, en it is minder wierskynlik oan it plestikmesser te hâlden op in metaalmuorre, wêrtroch it proses folle makliker makket.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn (16 oz) kiste fan mochiko (sûkerreizenmiel)
- 1 1/2 beker sûker (oant 2 beker)
- 1 teaspoon bakpulver
- 1 beker wetter
- 1 teaspoon vanilla
- 1 (15 oz) kin kokosmole
- 4 oant 6 druppels roterfolle kleur (foar pink mochi: ferfange mei keuze fan kleur)
- 1/2 tûke potato-stoarm (substitút maisstärke)
Hoe't it is
- Foarkomke oant 350 F.
- Yn in mingdeksel sjit droege yngrediïnten: mochiko, sûker en bakpulver, en sette ôf.
- Yn in aparte grutte bowl kombinearje de wiete yngrediïnten. Wekker inoar kokosmole en wetter. Foart Vanilla en ming goed.
- Mei help fan in hânmixer, sakje dreech yngrediïntearje in lyts bytsje tiid foar de wiete yngrediïnten en mingje oant goed mingd.
- Pake drippels fan iten tafoegje oan 'e klok en goed mingje, oant de winske kleur berikt wurdt.
- Greisje in 9 x 13-inch glês bakale skûtel mei kanola spray, dûbelje dan yn it skûtel.
- De panne mei foarklei, dûke it folslein.
- Bake op 350 F foar 1 oere. De rânen fan it skûtel sille miskien hurde en boppe-bekke ferskine, wylst it sintrum fan it skûtel focht, mar moat fêst en lekker wêze.
- Ofslute de foarkar en lit de mochi folslein fiele.
- Dust in skjinne flatlike oerflak, lykas in snoeiingsburo, mei in pear ierdekker. Mei it brûken fan in plastysk messer, meitsje de rânen fuort fan 'e panne, as it net ûnder it skip fan' e skûtel skieden hat. Slaen it bakbak fan mochi op 'e oerflak. Jo kinne miskien in metaal spatula brûke om de mochi út 'e skûtel te skodzjen. Mei it brûken fan in plastikmuorre, dat ek mei stoarm opmakke is, snel mochi yn lytse bitenmjittige kubes. Jo kinne ek mochi ôfdwaan út 'e bakfoarm, mar ik fûn dat de mochi-stikken hyltyd meidogge om it proses hinder te meitsjen.
- Rôle mei bite-sized stikken fan mochi yn ierappel-sterke en stof fan ôffal foar tsjinje.
- Bêste iten op deselde dei of folgjende. Bliuwt foar 1 dei yn in ljochtkeamer kontener yn in kâld lokaasje. Meitsje yn 'e kjeld foar 3 oant 5 dagen en mikroverd foar 10 sekonden om de mochi te ferwikselje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |