Sakura mochi is in Japansk dessert dat rôze, krekt sa as de sakura (krystbloei blommen) en wurdt makke fan sûkelige rice en folle mei in swiete rôze beanpast. It wurdt yn in soargen sakura leaf wekker makke dat is earm. Tradysjoneel is dit dessert genietsje yn 'e Hinamatsuri (Japanske Girls' Day) om it begjin fan 'e maitiid te feestjen , en ek wol in protte wille en goede sûnens winskje foar alle lytse famkes yn' e famylje.
It recipe foar sakura mochi fereasket trije wichtige stappen: 1) it meitsjen fan kosjian (sûker read boekpasta ), 2) meitsje de sûpe glutinous mochi (rice cake) en 3) meitsje it soarte sakura leaf.
Twa snelkoppen kinne brûkt wurde foar it meitsjen sakura mochi om de tariedingstiid minimaal te meitsjen. Earst kin de kosjyske filling foar it measte Japanske as asia-supermerk yn premaden kafje. Twadder, sêftguod sakura leaf kin ek keapje wurde yn de measte Japanske winkels of sels online.
Sakura mochi is it meast iten tagelyk it iten is. It kin lykwols yn 'e kuolkast opslein wurde oant trije dagen en waarm wurde yn' e mikrowave foar iten. It is it bêste om elke yndividuele mochi feilich te meitsjen mei plastykwrap en set se dan yn 'e kuolkast.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker azuki beanen (readbou)
- 1 1/3 tûke sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 4 1/2 cups wetter
- 3 bakken sûker rice (glutinous rice)
- 2 druppels rotfeilend kleur
- 2/3 tûke sûker
- Approximately 3 1/4 cups water (according to rice cooker instructions)
- Opsjoneel: 16 oant 18 siedde jonge sakura-blêden
Hoe't it is
- Sikken sakura-blêden kinne kocht wurde oan de measte Japanske supermerken of online. As jo dit meitsje, doch dat op syn minst 2 dagen foarôfgeand. In resept foar jonge sojele sakura-blêden is hjir te krijen. Jong blêden kinne ek dekoratyf brûkt wurde sûnder beetsjen.
- Meitsje kosjanyske filling. Yn in grutte skel, soene azuki beanen yn wetter oernimme. Rinse beanen en drainje.
- Brûkt bôge nei in grutte pot, tafoegje wetter, bring in koartsje. Troch de hitte nei middel en simmerbannen foar sa'n 10 minuten. Skim foam en elke residueel dy't op 'e boppekant fan' e pot floeit.
- Slaen de waarmte nei leech en sûker de azuki beanen foar sawat 1 1/2 oant 2 oeren, of oant it ferwûn is. Stjit gebouwen wurde gewoan om te soargjen dat de bannen net oan 'e boaiem fan' e panne stokke en ferbaarnen.
- De measte fan 'e flüssigens moat ôfbrekke, mar de azuki beanen sille in wat wetterige tekst hawwe. Soargje der net soargen as it te waterich sjocht. As it kosjanyske filling krijt, sil dit wetter yn 'e beanen opnommen wurde, en jo sille mei in dikke, sierige filling komme.
- Sûker en sâlt tafoegje yn 'e kosjyske mingd en stigens foar 5 minuten oant de sûker oplost wurdt. Hâld fierder. Koshian kin bewarre wurde yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen of yn frije lager.
- Meitsje sûkelich mochi rice cake. Wash rice oant it wetter rint en draait. Lit rint stean foar 30 minuten. Underwylst sûker yn ûngefear 1 tasse wetter yn mikrofoave foar 1 oant 2 minuten en koelje.
- Foegje 2 drippen fan read rôt iten oan it sûkergemerm. Dit sil it rice maklik meitsje. Meitsje de roze sûkergemerming oan 'e reizen en folje de ricekoer mei likernôch 3 1/4 beker wetter, mar jouwe de wetterrjochtlinen neffens de mjittingen fan jo Reiskoer.
- Lit de reizen sakje yn 'e roze suikergemerming en wetter foar 1 oere foar itenjen. It oanmeitsjen fan 'e reizen om te sûken yn it wetter sil helpe om te garandearjen dat de gekke reizen kears binne sêft en net dreech yn' t sintrum. As it beskikber is, brûk de ynstellings op jo Reiskoer foar "glutinous of sweet rice".
- Nei de rice koekjes, iepenje de ricekoer en lit de riss steam foar 30 minuten. Ferjit de gekke glutinous rice mei in shamoji (rice paddle) of spatula. Litte de kocht reizen kofje dat it waarm is. Tip: It is makliker om mei mochi te wurkjen as it warskôget omdat it betelber is.
- Meitsje de sakura mochi. Meitsje in stikje saranwap grut genôch om de palm fan 'e hân geweldig te dekken sadat de mochi net oan jo hân stekt. Nim 2 oant 3 littens fan mochi en ferspriedje op jo palm yn in lingte foarm oer 2 1/2 inches lang. Wês opsichtich om de mochi te dun te fersprieden, omdat dan dyn kosjyske filling troch de mochi brekke sil as jo it wekkerje.
- Meitsje in rûne 1 oant 2 teaspoon skod fan kosjyske filling by it ûnderste midden fan jo lekkere mochi en falt dan oer de boppeste helte fan 'e lingte en sekerje it troch drukken fan' e ein fan 'e glutinous mochi sletten. Repeat.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 861 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Koarohydraten | 191 g |
| Dietary Fiber | 17 g |
| Protein | 23 g |