Charoset is in tradysjonele Peaskebuorkerij dat typysk in paste is út ferskate fruchten en nuts. It symbolisearret de tekstuer fan mortar, dy't de Israeliten brûkten doe't se slaven yn âlde Egypte wienen.
Yn 'e Pasak is it karelist ien fan' e symboalyske fiedsels dy't tsjinne wurde. Nei it opsjen fan de segen en iten fan 'e matzoh, wurde beide sûkelade en de bittere marre (bittere krûden) te iten om de sûte en de bittere fan' e ferhaal skiednis te symbolisearjen. Charoset is ek te iten as in snack, ferspraat op 'e matzoh.
It resept foar charoset is ôfhinklik fan ôf oft Ashkenazi is (joaden fan East-Jeropeeske komôf) of Sephardic (joaden fan Iberyske skiereilânôfkomst). Ashkenazi-charoset is makke út applen en houtde walnuts dy't spitich binne mei sineam en reade wyn. Yn 't feit erkennen Ashkenazim gjin ûntwerp dy't gjin apples as echte charoset befettet.
Sephardi charoset is meastentiids in paste makke fan dates, figen en rozen , mar gjin apples. Grykske en Turkske joaden brûke faak gebrûk fan datums, apples en oare nuten.
Dit resepsje nimt de bêste fan beide en befettet apples, walnuts en pistakken foar teksture neist de datums foar glêdens en sûkelessen. It gemak wurdt foarme yn truffelbalken en rôle yn sineamzucker. Omdat, úteinlik, charoset is bedoeld om sûte en lekker te wêzen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 dates
- 1 kaaipjende wetter
- 1 appel (skele, koarts, en lytsdeks)
- 1/2 kop walnuts
- 1/4 telt pistasylden
- Snúfke sâlt
- 1 oant 2 kieltsjespeartapear (appel, cranberry, of pomegranateap kin brûkt wurde)
- 1/4 beker sûker (foar it rollen fan de trüffels)
- 1/2 teaspoon cinnamon (foar it rollen fan de trüffels)
Hoe't it is
- Pleatst de datums yn in bakje en lûk it siedende wetter oer har. Bliuwje om ien oere sitte en dan wis fanút it wetter. Hjirmei sille se har werneamdje en kinne se mingd wurde yn in glêd paste.
- Peel, kearn, en lyts-dice de appel. Jo moatte lytse stikken nedich. Op oare wize kinne jo de appel op in grutte rôt rotteare en sette se yn papieren handdoelen om ôffal focht te drage. Tink derom dat it puorring fan 'e apples yn' e itenprozessor jo gemak te fet meitsje.
- Foegje de walnûzen en pistakken oan in itenprozessor en pulsje in pear kear oant jo hielendal lyts stikken hawwe, mar gjin stof of puir. Fuortsmite fan 'e itenprozessor en beslute.
- Foegje de werútwaaide datums oan de itenproses en puiste oant glêd. Meitsje de oseaapje of twa fan pear, appel, cranberry, of pomegranateap, om it pureeinsproses te helpen.
- Meitsje de ferwurke walnuuten en pistakels oan 'e pynte dingen, foegje de pine fan sâlt en pistoal ien kear of twa kear om yn te nimmen. Foegje de lytse dûkte applen en puls ienris of twa kear om yn te dragen. Wês opsichtich net om oermix te meitsjen.
- Ferfange de gemak nei in bôle, dekselje mei plastykwrap en ferfeartje op syn minst 30 minuten om fêst te stellen.
- Foegje de sûker en sineam ta in skjinne bolle en reitsje om te kombinearjen.
- Brûk in 1 toets skop om ballen út te meitsjen fan 'e apelgemerming en rôlje se yn' e sâlt sûker.
- Plak op in plaat en genietsje!