In reade wynsûse is in ienfâldige reduksje, en it is in poerble saus om te dienen mei lam, steaks of roastebyn, of donk. As jo in pan saus meitsje nei roasterebeam of lam of searjen in steak, brûke deselde panne foar de saus.
Brûk in goed kwaliteare reade wyn, ien dy't jo genietsje fan drinke, foar dizze saus. In goedkeap of leechwearde wyn kin in earder bittere saus meitsje. Brûk dizze saus mei gril of broedte steaks of roasted pork of beef.
Wat jo moatte hawwe
- 4 siertripons bûter (ferdield)
- 2 kieltsjes skuorre (fein snokke)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1/2 teaspoon oregano
- 3 sierppe tomato paste
- 2 poppen droege reade wyn
- 1 boarch sâlt (kosher, nei smaak)
- 1 pear piper (nei smaak)
Hoe't it is
- Op in top of de panne wêryn it fleis oanpakt is, melt 1 oseoap fan bûter. Pleatst de oerbleaune 3 kieblommenpoaten fan bûter yn 'e koelkast oant jo se nedich hawwe. Saait de skouder oant tender, sa'n 4 oant 5 minuten. Foegje de knoffel en sûget foar 1 minút langer. Foegje de oregano en tomato paste. Koek, rûzje, foar 1 minút.
- Foegje de wyn ta en bringe in ko. Reduzje de waarmte nei midsmjittich en simmer, rêstich út en troch, omheech troch likernôch de heale en dikke, likernôch 8 oant 10 minuten.
- Meitsje in moaie seilmasine oer in bowl en straf de saus. Untwerp de fêstigens.
- Gean de saus nei de panne oer hege waarmte. It oerbliuwende 3 kieltjepoaten fan kâlde bûter yn lytse stikjes. Wiskje de bûterpakken yn 'e saus in pear op' e tiid.
- Keuk en seizoen mei sâlt en piper, sa nedich.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |