Dit is in klassike prime ribelrezept kofje op it griis. It geheime is om de temperatuer leech genôch te behâlden by it koetsje en it fuortdaliks te foarkommen fan 'e grille as dien. Soargje derfoar dat it ynstrumint grille wurdt en ek in drippane brûke om dizze leuke drippen te fangen.
Wat jo moatte hawwe
- 1
- Algemiene rymbrêge (7 bonke, sawat 18 pûn), bûn
- 6 oant 8 nekjes knokkel, snijden yn slipkes
- 2 oant 3 sprigs frisse rosemary, hurd
- 2 ottobone / 30 mL. grouwe grûn swarte piper
- 2 ottobone / 30 mL. droege rosemary
- 2 ottobone / 30 mL. seesâlt
- 2 ottobone / 30 mL. paprika
Hoe't it is
- Grille foar yndirekte grill te meitsjen mei in grutte drippende panne ûnder wêr de roast wêze sil. Doel foar in griltemperatuer om 375 F. Fytse it wetter oan 'e panne om de drippen fan it brânen te hâlden as jo graven meitsje wolle. Soargje derfoar dat jo it gewicht fan jo prime rib ken. Plan op yngrediïnten foar 12 oant 14 minuten per pûn. As jo in lytser roasterje brûke, ajw de yngrediïnten en oanpast tiidigens oanpasse.
- Mei in skerpe klapmuod meitsje in searje fan 1/2 inch djippe gatten elke 2 inch oer de roast. Foegje de knibbels yn alle oare gatten en in blêd fan 'e rosemary yn' e rêst. Kombineare swarte piper, droege rosemary, sâlt, en paprika en reitsje oer it oerflak fan it fleis. As it gril klear is, set de roast op 'e goed ûneven rút direkt oer de drippende panne. Koek foar sa'n 12 oant 14 minuten per pûn. In 18-pûn roast sil sa'n 3 1/2 oant 4 oeren nimme. It is tige wichtich om in kreft fleistemmometer te brûken om te kontrolearjen foar dochteress. Jo wolle dizze roast net feroverje.
- Wannear't it fleis in ynterne temperatuer fan 115 oant 125 F berikt, foarkom it fan it griis. Plak it op in plato en loslitte mei foarkleur. It fleis sil fierder kooe en de ynterne temperatuer sil opkomme. Tent loslitten mei aluminiumfol en rêst op minstens 15 minuten, mar net mear as 30. As jo de roast seldsume sintraal wêze, fuortsmite fan 'e gril as de temperatuer 115 F is en lit it 15 minuten rêstje. As jo wolle dat it goed dien wurdt, fuortsmite fan de grille op 125 F en lit it 30 min rêste.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1715 |
| Total Fat | 120 g |
| Saturated Fat | 48 g |
| Unbesteatere fet | 50 g |
| Cholesterol | 521 mg |
| Sodium | 1,332 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 147 g |