Miso en hunich glêde pork is in prachtige alternatyf foar de tradysjonele Japanske skip fan weefersgier, ek wol bekend as "buta no shoga yaki".
Dit miso swier is kocht en wurdt dan yn griene leafy salap of Japanske shungiku (kronyngrins) foar in friske nimme op genietsje fan fleis. As jo leaver net it fleis wappe; Tsjinje gewoan de swiete mei in side fan tradisjonele dûnslein snoeiende (of smaakde) griene koar.
Slim slikke snoekje is in flugge en maklike Japanske skûtel dy't tsjinne yn restaurants, mar is populêrer as famyljehâld . It is ek in mienskiplik bento lunch item, en as jo in oerbliuwsel hawwe, sille se de oare dei in grutte bento meitsje!
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Miso Honey Sauce:
- 3 kieltsjes miso (fermentearre sojebeampast, wyt miso of "awase" miso dy't in kombinaasje fan wyt en read miso is)
- 1/2 oseaapje
- sûker (granulearre, wyt)
- 2 kieltsjes huning
- 1 oseaapje
- garlic (mins)
- 1/2 oseaan gieflok (of feinlik mines ginger)
- 1/2 oseaan sesame oalje
- Salt foar smaak (dit is opsjoneel as miso paste is sâlt)
- Opsjoneel: swarte piper om te tasteen
- Opsjoneel: 2 griene onionsstikken (of substituearje mei Japanske "nira" of knoklaisyks)
- Foar pork en sitewearen:
- 1 pûn pork (
- sukiyaki-ôfskied of oare middige dikke slike keap ; of ferfange mei 6 oant 8 stikken dikke sierapparaten, 400 gram of sa'n 1 pûn)
- 6 stikjes steat (griene leafy, of Japanske "shungiku" kroan griene greens om it swietje mei wikselje).
Hoe't it is
- Meitsje de miso-saus (marinade). Yn in lytse skip kombinearjen miso, sûker, huning, mingde knoflook en ingel sûke (of feint mins ginger), en sesame oalje. Melk goed. Sâlte en piper ta smaak tafoegje (fakultatyf). As jo graach griene sipel (of "nira" knokkeakjes) tafoegje, snoeide fein, add to the marinade en goed mingje. As jo graach wolle, reservearje guon fan 'e glêde griene tonne foar garnish. Set de miso saus ôfslach.
- As jo dêroer smoardere snoekblokken ynstee brûke ynstee fan 'e middelste dûnse (of sukiyaki snij) snokken, kinne jo derfoar soargje dat de dikere linnen yn' e helte mei in horizontale snuorje om har wat dûnker te meitsjen.
- Generaal burdje elke sliepkeapke mei de miso-saus, en stapke dan de skippen ien op 'e kop fan' e oare yn in djippe skûtel of skip om te marinearjen.
- Marinearje it pork foar 20 oant 30 minuten. As jo gjin tiid hawwe om it swart te marinearjen, kin it swart kocht wurde mei de saus en hawwe noch altyd goede smaak.
- Yn in net-stôkke panne, hitefrucht oant dien. Of, lekke panne mei oliveelje as it nedich is en dan sûpe en oant it swart troch kocht wurdt en sâle hat in bytsje brouden.
- Servo it miso swier mei in side fan griene leafy salap of Japanske shungiku en wikke it swietje mei de greens en dan genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 365 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 635 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 34 g |