Burek Sirom is in Balkan smaakdier makke mei flaky filo (ek spelling "phyllo") dough en, yn dat gefal, in kombinaasje fan feta-en smeekjes.
It is populêr ûnder de Bulgaren, Bosnje, Serben, Kroaten, Turken en, fansels, binne der de ferneamde trijehoekfoarme Grykske spanakopitas.
Der binne myriade ferzjes fan burek guon mei tsiifoljen en guon mei fleisbefeiliging . Se kinne rûn wêze (sa't dit ien is) of yn hurde hynderfoarmen of sigarefoarmen oanpast as dy yn in 13x9-inch pan
In skuorre fan burek giet prachtich mei in glês kefir kefir.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn smoarge feta-tsiis
- 8 ounces krêftige tsiis
- 2 grutte kamertemperatuer mei de eagen slein
- 4 kieltpoaten sliepe frisse persepsje
- 2 steapeltsjes hapke frisse dill
- 1 (1-pûn) pakket filo dau, teweide
- 1/2 beker (1 stok) bûter, fersmyt
- 1/2 beker goedkope oliveelje
Hoe't it is
- Yn in grutte skip mingje samen tsizen oant ljocht en fluffich. Eye, parsley en dill wurde, mar goed gearbrekke. Set aside.
- Separate filofoe yn twa pylken fan 24 blêden. Cut filofeekken yn 'e helte. Jo moatte twa pilsen hawwe fan 48 blêden. Ofdieling mei perksjet papier folge troch in dampt tuchel of plestikkerp.
- Warmofoer oant 375 F. Fiede mienskiplike smoarm en olie oalje . Mei gebrûk fan in pastryboarst, butter 6 (8-inch) rûn flinkige pannen.
- Lege 2 bôgels filôte en boerje mei bûter-oalgemik. Wernei mei 2 mear sheets fan filofet en bûter-oalgemik. Spriedje 1/6 fan it tsiisgemjitting sels op boppe en oan de rânen.
- Lege 2 bôgels fan filofoe op 'e boppekant fan it tsiisgemerm en boarst mei bûter-oalgemik. Folgje mei 2 oare blêden. Tuckkanten fan filo down sides fan pûn om in rûne râne te meitsjen. Brush geweldig mei bûter-oalgemik.
- Repeat foar 5 oare pies. Eltse pie brûke 4 blêden op 'e boaiem en 4 blêden op' e boppekant foar in totaal fan elke blêd.
- Bake 20 oant 30 minuten of oant gouden brún. Serve warm of by keamertemperatuer. Bureks kinne gearstalde en gefrôke ûnbekke wurde. As se klear om te tsjinjen, bakke direkt fan 'e frizzer, wêrtroch it boksen tiid troch op syn minst 15 minuten te fergrutsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 915 |
| Total Fat | 71 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unbesteatere fet | 28 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sodium | 1.224 mg |
| Koarohydraten | 46 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 24 g |