Dizze koartsûmers binne ryk en lekker, en se kinne foarôfgeand makke wurde en ferfiere oant jo se nedich hawwe. Dat kin in grutte ferieniging wêze foar in fakânsje of spesjale gelegenheid as jo safolle oare dingen hawwe om te dwaan.
De pompoenstee is perfekt spitich en licht sêdde, wylst de brúnbrún sûkerfolling jout har klassike sineamloze smaak en tekstuer. It krommeisjearing is de perfekte finish. En de ljochte kleur en smaak fan 'e pompoen meitsje se de perfekte fakânsje of in snack.
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 kopmemolke, lekker, ûngefear 90 F
- 3 kieblommen bôle (fersmyt)
- 1/2 beperkige koarch
- 2 kieltsjes ljocht brún sûker (ynpakt)
- 1/4 teaspoon grûn kardamom (of nutmeg)
- 1/2 teaspoon grûnker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 grut aai (licht bejitten)
- 2 1/2 teaspons instant ynfier
- 2 1/2 cups all-purpose flour (11 1/2 ounces)
- Foar it opnimmen:
- 5 kieblêden bûter (ferwiderje, sâlt of sûnder beteljen)
- 1/2 beker ljocht brún sûker (ynpakt)
- 1 oseaap ierdzell
- Foar de Icing / Glaze:
- 3 ounces
- crème tsiis, ferwiderje
- 1 1/2 poppen sûker
- 2 teaspoons bûter (ferwiderje)
- 3 sierppe molke (of mear, foar gewoan konsistinsje)
Hoe't it is
- Yn in mingdeksel, brea-masine, of bôle elektrysk standmixer, kombinearje de molke en 3 oseoazen fan smelde bûter. Foegje it koartsmak, 2 jellenpoaten fan brune sûker, de kardamom of nutmeg, ginger en sâlt. Foegje it aai, it miel, en de gers. Mei de dough hook of troch de hân, mingje om in tee te foarmjen, of set de brea-masine op 'e teezyklus. Knead foar 6 oant 8 minuten.
- Bitter in grutte skel.
- Lege de tee yn 'e bolle, om alle kanten te fet. Ofdruk mei plastikwrap en lit in heule pleats foar in oere opleare, of oant twisken yn 'e fermidden.
- Op in flourde boerd, rôlje de tee yn in rjochthoek om 10 inch x 15 oant 16 inch.
- Spriedje 5 kijlfoppen fan ferheftige bûter oer de dau oant binnen ien 1/4 inch fan ien fan 'e lange rânen (sadat it sil wurde as jo it rôlje).
- Kombinearje de 1/2 pear brún sûker mei de 1 oseaap fan sâlt. Bliuwend grûnend. Sprekt it gemak oer de bûterlak. Dab in wetterbefoarderjende finger oan 'e blanke kante. Rôp ticht fan 'e oare lange kante en seksje, lûk de seame licht.
- Plak op in parsjele papier-linende bakblêd en sette yn 'e frizzer foar sa'n 30 minuten. Dit sil de rol foar makliker sluting stean.
- Heak de oven oant 375 F.
- Linje in 9-inch fjouwerkante pan mei perkingspapier.
- Rôlje de rol yn 1- oant 1 1/2-inch slies. Arrangearje de skieden yn 'e teppe bakke pan. Op dit punt kinne jo mei plastyk wekker dekke en lit se 30 minuten rêste, of dûbelje en frije oant 1 moanne.
- As jo begjinne mei beferzen rollen, nim dan se út 'e frijeur sa'n 1 oere foar foarkommen.
- Bake har yn 'e foarhehe 375 F oven foar 20 oant 25 minuten, oant brún en puffy.
- Fuortsmite en litte se koelje, wylst jo it iis meitsje.
- Kombinear de ferfrissere kromke mei de puollere sûker, 2 teasponsjes fan fersierde bûter, en in oseaap fan molke. Beat mei in elektryske mingdier, it fügen mear molke of smaak oant it iisjen in goede konsistinsje is foar it útbrekken of drizzen. As de rollen noch hieltyd waarm binne, sil it dûns en de kanten ôfbrekke as jo ferspriede. As dat net waarm is, kinne jo wolle wolle.
- Makket sawat 12 oant 15 koarnekoaren.
Do meist miskien ek wol oer