Huevos a la flamenca (flamenco aaien) binne ien fan 'e tastiest Spaans eierreizen . Maklik te meitsjen, it is in âlde en tige tradisjonele spesjale aai-skûtel, mei in protte ferskillende ferzjes, ôfhinklik fan it gebiet dat se komme. De meast ienfâldige ferzje is bakte aaien mei gedachte tomaten en poppen, wylst oare ferzjes besykje om te fetjen. Dizze ferzje fan it resept befettet beide chorizo en morcilla sausagen, tegearre mei leuk, knoflook, piper en homemade tomaten saus.
De stoarmige griente en iten wurde opslein mei in pear eieren en yn 'e oven yn yndividueel lekkerskealen. As jo it leuk net tastean, kinne jo it aai ek apart en it pleatsje oer it meatsjen en griente. Top mei knokselbrúnkrumms ( migas ) en servearjen fan piping heul.
Wylst it liket as in goede skip foar it servet te servearjen, yn Spanje soe jo it nea it nijs fine op 'e moarntafel. Eiers yn Spanje wurde hast allinich by it middeis en iten iepene - dat betsjut dat jo allegearre tiid fan 'e lekkere hiere kinne ite kinne!
Wat jo moatte hawwe
- 3 oant 4 kieltsjes Spanish ekstra jild oliveelje
- 4 oant 5 ounse Spanish chorizo
- 8 ounces Spanish morcilla de cebolla onion bloatwurst
- 1 middelbere giele loft
- 2 knobele knoppen
- 1 reade piper
- 1 griene piper
- 1 8-on can tomato saus (of
- homemade tomato saus )
- 1 oant 2 kieltsjes
- Spaansk sûpe paprika
- 4 kieltsjes
- droege sherry
- 8 grutte aikes
- 2 sliepkeamje brea
- 1 knoflookklove
Hoe't it is
- Snoeide de chorizo-wissing yn dunlike skippen. Snijde de morcilla woarst yn skippen sa'n 1/2 inch dik.
- Skep de sipel en skodzje de knobele knoppen. Kip de poppen, it foarkommen fan de membrane en sied.
- Warmofoer oant 350 ° F.
- Hurde sawat 2 kijfûzen ekstra jild olie oalje yn in grutte, swiere eftergrûn. Fry de chorizo en morcilla slies. Fuortsmite en opsette.
- Yn deselde pan sitte de leuk, knoflook en piper. Foegje de tomato-saus, paprika en sherrywyn ta en fergrutsje.
- Diel it ûnein- en pipergemik tusken fjouwer glês, klaai of keramyske ovenbehearders. Arrangearje de stikken chorizo en morcilla woarst op boppe yn elk fan de hier. Brûk twa aaien oan 'e boppekant fan elke skûtel. Meitsje de gerjochten yn 'e heule oven oant eggfeiten wurde gekocht, sa'n 10-15 minuten.
- Wylst de aaien bakje, stielje brea yn lytse stikjes of krûmkes mei in moarmer en pestle of itenproses . Peaskje in knoflookklove. Hjirmei itselde frettenpanne, tafoegje 1 oant 2 oare loftpôljen fan olivesje. Foegje knoklokken oan oalje en briede sûnder de knobbiel te brengen. Knobbel wiskje. Foegje de breaën yn 'e panne en rôpje, brún de kroech fluch. Knyppers fan panne ferwiderje en yn in bôle set.
- As de aaien kocht binne, foarkomje fan oven ôf en bespile brúnbrún oer elke skûtel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 553 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 577 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 24 g |