Dizze nije, maklikere ferzje fan mango-hokje is leuk om te meitsjen en sa absolute lekker, dat jo it folgjende kear tsjinje wolle as jo gasten hawwe. De kaai foar dizze resepsje is folslein ripe mangoes - jo sille op syn minst 2, leafst 3 nedich binne. Wat makket it makliker as de gewoane mango-hokje is it gebrek oan breed / djippe fruizing, dy't - troch de lekkerens fan dit recipe - Ik haw fûn dat net nedich is. Ynstee dêrfan wurdt de kuier mei-inoar en galangaal of ginger, en in pear reade piper, en fansels in prachtige mango-saus dy't yn jo blender of itenprosessor maklik makket. As bonus is it ek in leech fet, leech kalorieale hier, wêrtroch't jo nea fertsjinnet te besjitten fan 'e prachtige aroma's dy't geweldig binne en fretwilligens fan jo man. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 3 bonke hûnenbrosken (of 4-5 smikjes, yn skuorren of bite-grommeltsjes)
- 1 1/2 tbsp. soja saus
- 1 ripe mango (plus 2 mear foar saus ûnder)
- 1 thumb-grutte stik
- galangaal (of ginger, griene)
- 4 griene sipels
- 1 lytse reade piper (skaad)
- 1-2 tbsp. sherry (of mirin)
- 2 tbsp. plantaardige oalje
- Opsjoneel: 1/4 beker sliepende almonds (beperkt it skûtel moai)
- Foar de Mango-saus:
- Flesh fan 2 ripe mangoes
- 2 knokjes knoflook
- 1/2 oant 3/4 tsp. Chili flakes (droege smoarch chili fan 'e gewoane skaal)
- 1-2 tsp. frisse koarander (snie)
- 1 tbsp. lime sap
- 1 tbsp. rice-essens of wyt / siderij
- 3 tbsp.
- fisk saus
- 1/2 oant 1 tbsp. wyt sûker (nei smaak, ôfhinklik fan smaak fan mangoes)
- 1/2 tsp. grûnkún
- 1 lintsje grûnen
Hoe't it is
- Meitsje alle mango-saus yngrediïten yn in itenproses of blender en blitz om in glêde mango-saus te meitsjen. It moat smaak, sûr, en spicy tasteje. As te saur, add on a bit more sugar. As te te swiet as te sâlt, add in squeeze mear kalk sap. Tink derom dat dizze smaak (ynklusyf de sâlte) sjogge nei in soad milder letter as fertsjintwurdige ûnder de oare yngrediïnten. Set aside.
- Meitsje pake kocht yn in bakje en toetsje mei sojessoos. Set mar ôf oan. Foar de mango, skodzje it fleis fan 1/2 oant 1 mango en slút it yn bite-grutte kubes. Set aside. Foar de griene űnsen, skine har op, mar bewarje de wite ôf fan it grien.
- Warm in wok of in grutte frettenpanne oer hege hitte. Foegje oalje en swirlje omheech, foegje dan de galangale / ginger en wyt ûnderdielen fan de griene sipel. Snoeit 1 minút de frucht loslitte, en foegje de soad marinearre kip. Smeidzje 2-3 minuten, of oant jild op alle kanten opakke wurdt. As wok / pân droech wurdt, add de sherry / mirin om yngrediïten goed te fretten.
- Foegje de read pupe, plus in bytsje fan de mango saus (2 tbsp. Op ien kear, as de panne droech wurdt). Hâld oprinne op dizze manier oant it hynder opakke binnen as se yn 'e heale snel is (totaal 3 minuten).
- Slaaplike saus taheakje en goed rinne. Bring it skûtel nei in heule simmer foar 1 minuut, add the fresh mango cubes . Kies hjitte (foarkomme de saus ôf, of jo sille allegear dat frisse mango-smaak ferlieze).
- Taste-test it skûtel, addt mear fisk saus foar mear smaak / sâltichheid, of mear chili foar mear spice. As te sâlt of sût foar jo smaak, adde in oare squeeze fan kalk sap. Toppers mei de griene topen fan 'e maitiid-sipel en in sprinkling fan sliepende almonds (as gebrûk), en servearje mei in protte Thai jasmine rys . GENIETSJE!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1587 |
| Total Fat | 87 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 39 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 2,303 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 141 g |