Njonken it wêzen fan 'e meast ferneamde fan alle thailändische sûpen, biedt Tom Yum in soad sûnensfoarsjenningen troch syn potenske kombinaasje fan krûden en spesieren. Yn 't feil is dizze Tûlaer sop beskôge as in "wûnderlike sop", om't it liket te wêzen as in natuerlike remedie foar kâlde en grippeviren, en ek yngrediïnten dy't bekend binne as anty-kanker en anty-inflammator . Dizze ferzje fan de soap befettet katoenmilch (dat offisjeel it "Tom Khaa" makket), en tafoegde sawol rykdom as smaak as de sop super sûn hâldt.
Wat jo moatte hawwe
- 3 oant 4 beukershokken
- 1 stalk
- Lemongrass (legere 1/3 feinlik mines en boppe diel te hâlden)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1/2 teaspoon droege smoarch chili of te smaak
- 3 kaffir kalkblêden (beskikbere frisse of gefrôke by asia-itenwinkels)
- 1/2 oant 3/4 pear frisse shiitake piljes (slúten tsjuster)
- 12 oant 14 medium of grutte rôze garnalen (skele)
- 1 griene en / of reade klokkerp (slikke)
- Opsjonele: in hânfol cherry tomaten
- 1/2 kin kokosmole molke of tasteje
- 2 kieltsjes
- fisk saus
- Opsjoneel: 1 teaspoon brune sûker of in squeeze fan kalk sûke
- Garn: 1/3 tassen frisse koarander (roppeleare)
Hoe't it is
- Gûlt hynder op in djippe kochpot en turne heal nei midsmjittich. Foareare lemongrass oan 'e pot, ynklusyf boppesteande dielen fan' e stâl dy't jo net meidwaan. Boalsje 5 oant 6 minuten, of oant gefoelich is.
- Sterke heal beheine om in noflike simmer te berikken. Foegje knoblaak, chiis, kalkblêdjes, en paddestoelen nei brún. Fierder fierder simmerjen foar in oare 5 minuten.
- Add shrimp, klokkelpepper, en krystomaten (as gebrûk). Simmer 5 oant 6 minuten, of oant shrimp pink en plump binne.
- Slaen de hitte nei leech en addt melk en fisk saus. Probearje de soap foar spice en sâlt, addend mear chili en / of fisk saus (ynstee fan sâlt) as winst. As jo te sier foar jo smaak, add 1 teaspoon brune sûker; As te salat, add in squeeze of kalk sap. Foegje mear katoenmilch as jo jo soap reker of sierliker wolle, of as it te spicy is foar jo smaak.
- Tsjinje yn bollen mei frisse koarander sprongen oer.
Tips en farianten
Jo kinne dizze sop de tradisjonele manier meitsje (sûnder kokosmole), ek as fegetarysk . As jo leukje oer seafood, foegje hynder boarst foar skuorre (kieze it hûn yn bite-grutte stikken). Rice noodles kinne ek tafoege wurde foar in leuke noodle sopferzje fan Tom Yum.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 576 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 2,369 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 23 g |