Dit resept foar Lazy Man's Cholent is makke yn in stadige kuier en is fan Leah Schapira's " Fresh & Easy Kosher Cooking " (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Schapira seit, "... ik krige dizze resepsje fan myn omke en ik koe net oer it feit krije dat dit it laisste koartsje ea wêze moat. Kin it wêze dat jo sels de ierappels net skiede ...?"
Foar dyjingen dy't net yn 'e wite binne, is cholent in tradysjonele joadske sabbatmûle . Om't de joadske religieuze wetten binnen it sabbat fertsjinje , is cholent in miel dat oer in nacht kocht wurdt yn in stadige oven, in stadige hokker, of op in heule plaat oer de nacht, en iten op 'e sabbatdei. Yn 'e steateleden en doarpen fan East-Jeropa soenen froulju harren klaaipotsen fan' e kolon oanfreegje oan in kommunale bakker op freed foar't de sabbat begon wêr't se oer iten simmerde. In protte kearen waard in net-Joad stjoerd om de famylje fan 'e famylje op te heljen, om't gjin wurk (wêrûnder kuierjen om de cholent op te heljen) wie op' e sabbatdei dien.
Neffens The Cholent Pot, "Histoaren binne ûnklar as wannear't it eigentlik útfûn wie, lykwols guon sizze dat Mozes fan Sinai delkomt mei de tabletten yn ien hân en in kokleas yn 'e oare."
Ien man is in kâlder, dat is net iens in oar man. Variaasjes dy't oerfloeare binne mar stapelige yngrediïnten binne typysk rindig, bannen, ierdappels, kers en seizoenen. Optionale yngrediïnten kinne turkije, sûkerige katoen, salami, ketchup, hitte saus, paprika, katoen, kisk, kofje, kola, en sels bier.
As der ien iis konstant is yn 'e kâldere foarmjouwing, it is de lege en stadige regel. Sa begjinne jo dat foar 24 oeren (of mear) tefoaren foar iten te iten. Mar snoeide de bannen oernij foar it gearstallen fan de yngrediïnten yn 'e stadige hokker.
Hjir binne mear resipe fan "Fresh & Easy Kosher Cooking":
Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte ierappels (hûd op, halve)
- 3 grutte sipel (halve)
- 1 kaapkerke
- 8 nekjes knokkelje (skelpen en lofts hielendal)
- 5 oant 6 oseaan sliepe soppe-mingde (of nei smaak)
- 1 (16-onte) tas cholent beanmix (socht oer nacht yn wetter en drained)
- 5 oant 7 lokaasjes Tabasco saus
- 1 (12-ontwerp) fleske chili saus
- 5 oant 6 beppes wetter
- 2 oant 3 stikken koarte ribben (flanken, op 'e bonke, snel yn' e helte en sear yn heale oalje)
Hoe't it is
- Begjin de kâlde tarieding 24 oeren foar foardiel. Linje in stadige hokje mei in plastyk lekkerkoerliner. De skine op 'e boaiem lizze. Dêrnei lizze glêzen lions, kers, knoflook, cholent beanen, Tabasco saus, en chili saus, yn opdracht. Rûk net. Top mei de flanken.
- Foegje 5 oant 6 beppes wetter oan 'e stadige hokker (soargje derfoar dat it fleis bedutsen is sa sil it net droegje). Koekje op hege oant cholent begjint te blodzjen. Gean nei leech en kieze 24 oere.
- As jo graagje of kishka oan jo kûgels taheakje wolle, begrave it wat ûnder it heechste nivo en foegje in lyts oantal ekstra heisse wetter foardat de sabbat begjint. Meitsje it wichtichste - no ris op dit stuit reitsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 156 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |