Shepherden hienen altyd in lonely libben, fier fan hûs en keuken en frisse yngrediïnten. Troch de ieuwen hinne ûntwikkele se har eigen gerjochten, dy't maklik oer in brân set wurde koenen, yn in single pan. It is gjin wûnder dat se seken as migas út 'e needsaak útfine. De basis fan migas is stille brea, slikke, en focht mei wetter. Dêrnei wurdt it en in plôt pleatst mei olie oalje en knoflook, geruid en gekocht stadich oant it in konsistinsje kriget dy't smoarch en hast "flústich" is.
Wat jo moatte hawwe
- 1.5 lb stille brea, foardat in rûne kandeal of hogaza is
- 8 oz wetter (sawat)
- 6-8 nonnen fan
- garlic
- 6 oz jaske
- oliifoalje
- 1/2 tsp
- Spaansk paprika
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
Brea dat hiel droege is dreech te slizzen of kubus. Wy foarearje it brea dat gebrûk makket fan 1-2 dagen lang, it is makliker te snijen.
- Skuorje brea yn dûn sliepen, of yn kubjes snie, en plak yn in bolle. Spreke wat wetter oer it brea. Brûk mear wetter as it nedich is om it brea te moetsjen, lykwols it fochtich is, mar net wiet. Ofdruk mei in skjin teetytetel en kinne tillefoan foar 20 minuten sitte.
- Peaskje de klokken fan knoleare. It olie-oalje yn in middelgrutte fretten pan. Plak de knoleare yn 'e oalje en hjitte op medium. Stavje de knoklokken yn 'e oalje, sadat se op alle siden beskerme wurde. Oal sil de smaak fan 'e knoflook ophelje. Nim de knoklokken en befêstigje foar letter. (As jo poppen hawwe en spesjale chorizo-wuring mei de migas , dan fiere se yn 'e oalje, dan ferwiderje se, ferlitte de arbeide oalje yn' e pan.)
- Meitsje it brea yn 'e oalje fan' e frettenpanne en begjinne te reitsjen mei in grutte houten lekel of spatula. Brot moat hieltyd rommele wurde. Pake it brea, brek it yn lytsere stikjes, lykas it rûn is. It brea moat úteinlik delfalle, dan kloppe yn lytse ballen, spiisde en smoarch op 'e bûse en sêfte op' e binnen.
Serving Suggestion: Dit skip wurdt tradisjoneel servearre begelaat troch friske griene papieren en spesjale chorizo wissing , in kaai fan druven, spiiske swier of in spiisde aai. Lês Wat binne migas? FAQ foar mear ideeën oer wat mei migas tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 896 |
| Total Fat | 48 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 33 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 991 mg |
| Koarohydraten | 98 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 21 g |