Hoewol it Spaansk spitiget gebrûk fan hake of seame-brêge foar it bierjen, omdat it oerflakkich en beskikber is oeral yn Spanje. Hokker fêste wite fisk of sâlt salmon kin brûkt wurde foar dit resept. Fry de fisk, en meitsje dan in gewoane saus fan Spaanske paprika, sûker, en citrusap. De paprika yn 'e saus makket dat in tige kleurich en aromaatyske skip, en in goeie haadstream, foaral foar Lent. Dit is in ienfâldige fiskreuzel, dy't perfekt is foar begjinners koekjes, en dejingen dy't nije binne nei Spaanske koken. It fereasket allinich basiskoal foar apparatuer en yngrediïnten.
Bacalao a la Tranca is in fergelykbere resepsje, mar brûkt sâltsje ynstee fan frisse fisken.
Wat jo moatte hawwe
- 2 lbs.
- hake (of seame brea, salm, of in fêste wite fisk)
- 1/2 tsp. oant 1 tsp. sâlt
- 1/2 kopke moarns foar itenjen fan fisk
- 1 fles
- Olive olie foar brún
- 3-4 keunsten
- garlic
- 1 citroen foar
- sop
- 3-4 sprigs
- flakblêd (Italiaansk) pearels
- 2 oz./54 cc. wyt
- jittik
- 1
- laurier
- 1 tbsp. Spaansk paprika
Hoe't it is
- Earst, miel en fiskje. Sprekt moarns op in dinerplaat en mingje yn 1/2 - 1 tsp. sâlje, of miel en sâltje yn in grutte plestikboarsteltsje.
- It olie-oalje foar in djipte fan 1/8 oant 1/4-inke yn in middel ta grutte, swiere briede pan en hjit op medium. Testje as oal as genôch genôch is om te frijen troch in lyts kubje fan brea oant oalje te foegjen. As it binnen 1 minute brún is, is oal de juste temperatuer (355 ° F). Brún de fisk op beide kanten. Fuortje en foarlêze foar letter.
- Wylst fisken brúnje, skelpen en slipknoklokken. Snoeit yn halve en squeeze saft yn in beker. Finely-chop pearelsje sprigs.
- Soarget in wiete pot yn in mjitkeap en mingje yn 'e Spaanske paprika. Bliuw in pear tafelspulpen fan olie-olie yn in skjinne frettenpanne. Heakje op leech. As oeel is waarm, add de knobiel slitsjes, bôleblêd en paprika mei wyntsje en ming goed. Giet yn 1/2 de citroen sûpe en smaak. Set sâlt en addt mear sieraadens neffens jo smaak.
- Meitsje de spiisde fisk yn 'e brânpanne en koekje mei saus op middel leech foar sa'n 10 minuten.
- Feroarse fisk fan 'e panne en plaat ôf. Spoon paprika saus oer boppen fan fisk. Garnje mei hakken pearels op 'e top. Slaen mei wyt riis of thúsfriedige ierappels.
Mear Spaans Paprika Recipes
- Brie kaas mei roasted garlic-paprika fiedsels
- Mussels yn Paprika saus
- Garlic Shrimp Tapa Recipe - Gambas al Ajillo
- Murciaanske stilkladen - Almejas a la Murciana
- Galisyske styl Octopus Rezept - Pulpo Gallego
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 753 |
| Total Fat | 59 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Koarohydraten | 50 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 16 g |