Garlic Chives add a Delicate "Garlicky" smaak nei Aziatyske en Westereen
De Sinezen groeiden en kooeiden mei knoklaatskippen op syn minst 3000 jier (sûnt de Chou-dynasty - 1027 f.Kr. oant 256 f.Kr.). Mar de populêrens fan dit heulende krûd mei de moaie blommen bliuwt bûten Chine. Japanske koeken neame knoklaatskippen "nira" en brûke har faak yn fleis- en seafood-resepten. En in protte Aziatyske kokken soene net in nôtblokje meitsje, sûnder dat se in soad ekstra smaak opnommen hawwe foar frette knoflookskoaten.
Hjir binne in oantal knoflook-krystreizen foar jo te probearjen. Besykje ferskillende Garlic Chives foar mear ynformaasje oer dizze populêre krêft, ynklusyf de ferskate soarten knoklitters, wat te dwaan as jo harren thús útkomme fan 'e winkel, en ideeën oer hoe't jo knoklies oanbiede kinne yn sawol Sineeske as net-asiatyske gerjochten. Plus, leare oer de sûnens foardielen fan knokseloaten.
Reizen Gebrûk fan Garlic Chives :
Kantonnese Spring Rolls mei pork en shrimp - Delikate springrollen fol mei skoddige pork, krimp, swarte paddestoelen en knoklies.
Vegetarische potstikelers - Sineeske knoflookskoeken sakje smaak ta oan dizze potsticker-resipe dat makke wurdt mei mashed tofu.
Bloeiende snoekjes Stir-fry - in ienfâldige rûchslach dy't goed mei seafood of nôtles giet
Healthy Baked Chicken Chow Mein - in HeartSmart resepsje fan Stephen Wong
Earmoede mei snoekjes - knoklaaiende koekjes geef moai aardich mei aaien.
Snoeijen en snoepen Snoeierje - Delikate giele kippens wurde opsetten mei mungbean spraten.
Nirareba - in japanyske skip dy't makke is mei knoklaisyks (neamd yn Japan ) en saubere lever.
Gemalte salades mei barmhertichstikken - Salade greens wurde oandreaun mei griente dy't marinearre waarden yn in rike bûterbrêge.
Coconut en Seafood Suppe mei Garlic Chives - dizze ferzje fan 'e ferneamde soap fan Tailân, Tom Yam Goong, addt knappe knokkeakten.
Wannear is in kneppel net in skuorre? As it is in Sineeske knoflook.
Mei har wite blommen, lange lange griene knoppen en ûntbrekken fan in bulb, soargje de knibbelslippen in sterke oerienkomst mei regelmjittige krûden. Dat is net ferrassend, om't beide lid binne fan 'e loftfamylje. Doch yn dit gefal binne skyntsjinsten skruten. Hoewol't de standert knyft in mild smaak is dy't fergelykber is mei ounjes, binne Sineeske knoflookoeken bekind foar har sterke "garlicky" smaak.
De kombinaasje fan in skuorreartige ferskynsel en sterke smaak makket knoklijks kies in populêr siedende. Jo sille fûgels krije yn 'e Sineeske reizen foar soepen, stews, salades en sels fleismarinades. Mar fiel jo net dat jo de wok nedich hawwe om se te genietsjen. Garlic-kersmen meitsje in smaaklike alternatyf foar regeljende knyppunten yn net-asiatyske gerjochten. Fiel jo frij om in pear snipkes fan knoklijk tee te meitsjen de folgjende kear as jo it meitsjen fan skeletere aaien of in omelet meitsje, of ynteressearje foar regelmjittige snoekjes yn in resept foar hertebread.
In oare reden nedich om se te probearjen? Se binne in geweldige substitút foar knoflook op 'e nachten as jo net fiele as smashing en peaskjen fan nekjes. No, alles wat oerbleaun is te besluten hoefolle soarte fan Sineeske knoflook chive - allegear dy't fan deselde plant komme - it bêst makket jo behoeften:
Normale knofielskoeken (Gau Choy) - Knoklaarsliven sjogge ferlykber mei kivels, mar har blêden binne breed en flak yn stee fan hoale.
Har garlicky smaak ferbetteret kofje, nammentlik wêr't it iten langsum yn in saus simmer wurdt, lykas reade koekjes of sûpen, of yn in stof. Brûk se ek om smaak te tafoege oan rommel. Se passe benammen mei aaien en seafood - jo sjogge har faak te finen mei skoarme eieren of prawn.
Bloeiende sittels (Gau Choy Fa) - Bloeiende chives hawwe in heule, ljochte griene stiennen en giele stiennen oan 'e ein. Litte jo lykwols net jo delikate aspekt lizze: bloeiende kippers hawwe in sterker garlicky smaak as Gau Choy. In populêre delikatesse yn Sineeske koken, se wurde brûkt yn salades en allinich gebrûkte. De giele knibbels meitsje in oantreklik garnish en, yn tsjinstelling ta regeljende kjeld, binne se iens te wêzen. Har populêrens betsjut dat bloeiende koartsen faak makliker fine as fynstokken, sawol yn reguliere supermerken en asiateke boadskippen. Fiel jo frij om har yn pleats te meitsjen fan knoklaismakten.
Giele koppen (Gau Wong) - Gelokke snoeien binne knokselskoaten dy't ûnder dekking waarden groeid, sûnder eksposysje foar direkte sinne. Dêrtroch foarkomt de blêden om grien te draaien, lykas de plant fan 'e chlorophyll-absorberjende molekulen net yn' e hannel set.
Giele kippers hawwe dichte flatblêden, in giele kleur, en in mild, "oniony" smaak. Krekt as bloeiende kippers, wurde se beskôge as in delikatesse, en wurde faak allinich servearre of ferparte mei in oare fekânsje yn in rommel. Brûk se yn soppen, mei nûmers, of as jo wolle oanrinne mei in milder smaak as ien of knoflook of bloeiende krûden.
Garlic Chive foarfoarming en kooksteeën
Frisse knoklaikskoeken hawwe in koarte tiid.
By it keapjen fan gewoane knoblaakskoallen , sykje nei donkere griene blêden mei gjin teken fan wilting. Alle donkere griene blêden fuortsmite, dy't foar it koekjen wilt hawwe. Bloeiende chiives meie gewoanlik ferpakke, mei de einlings al besocht. Sjoch foar in ljochte griene kleur en fet giele knibbels. Beide fan dizze soarten soarch sille foar in pear dagen lizze yn 'e kriserseksje fan' e koelkast. Frjemde giele koppen , oan 'e oare kant, moatte binnen deselde dei brûkt wurde. Hokker type soarte keuken jo keapje, ôfskiede fan 'e ein, as se net al trimmen binne en gewoane ôfwaskje foardat jo gebrûk meitsje.
Foar bêste resultaten, adde de ritme ticht by it ein fan it koetsproses - oars wurdt it smaak falt.
Nutritional Information Oer Garlic Chives
Garlic-kies makket in wichtige nutrionale punch foar in bloed 30 kiloën per 100 gram. Lege yn fet en hege yn diabetesfaser en protein, befetsje se in soad bedriuwen fan Vitamine C en karotene, en binne in goede boarne fan kalcium.
Se befetsje ek Vitamine B1 en B2. Yn 'e Sineeske medisinen wurde knoklaismakten beskôge as in yang of waarmte iten.
Garlic Chives - The Ultimate Antiseptic ?
Krekt lykas oare leden fan 'e knofje-en-ûnnûffamylje, knoklaatskiven befetsje in sulfur-rike sardoljil dat help ferbean en helpt de stream fan bloed te befoarderjen. De ferjowingske krêft fan dizze oal is bekend fan âlde tiden, doe't skippen brûkt waarden om wûnen te heurearjen. Tsjintwurdich sette Sineeske kokken tongersdeitemint 'antiseptyske kwaliteiten nei goeie gebrûk troch it kombinearjen fan de koartsjes mei porkfet oant in wok seizoen.
Mear Middels, ynklusief reizen
Garlic Chives Reizen - resepten foar alle trije soarten knoklijk kriten
Foto fan Yellow Chives
Alternate Names :
Knokkeakten: Gau Choy, Sineeske kjippers, Sineeske leek , Nira (yn Japan)
Flowering Chives: Gau Choy Fa, Bloeiende knoklieders, Bloeiende Sineeske krûden, bloeiende leek, Sineeske leekblom,
Gelokkige koartswilen: Blanchearre snoekjes
Scientific Name: Allium Tuberosum