Dit bee sting cake-resipe of beetsstich is populêr yn Dútsk-sprekkende lannen en yn Hongarije wêr't it út syn buorren útleart .
De keukje kin makke wurde mei of sûnder hefstien en fol mei fekânsje-smaak of beppe-smaak of in kombinaasje fan 'e twa as it hjir is. Wat mienskiplik is by de soarten is de honing-bûter-amandtoppen, dy't in knappe, knappe top bart. As jo huning hawwe, is dit de keuken foar jo - it is yn 'e smoarch en it opnimmen.
Hjir is in lytse skiednis fan 'e bier stingkoek.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Topping:
- 7 kieltsjes sûnder sûker
- 1/2 kop huning
- 1 teaspoon vanilla
- 1/2 pear amandels (slikken)
- Foar de Kok:
- 1 3/4 beker plus 1 oseaan algemiene miel
- 1 ślapkepûdepulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 4 brûke bûter (wat ferwiderje)
- 5 kijfûgels sûker
- 1/4 kop huning
- 2 grutte aikes (keamertemperatuer)
- 1 teaspoon vanilla
- 1/2 topp molke
- Foar it opnimmen:
- 1/3 bekergrûnstoarm
- 1 1/2 poppen melk
- 1/4 beker sûker
- 1 grut aai (keamertemperatuer, slaat)
- Opsjoneel: 1 teeleksealmelderfeest
- 1 tûke swiere krûpe
- 2 1/2 teasponses crème fan tartar
- 1/4 beker feriening 'sûker
Hoe't it is
Meitsje de Topping
- Yn in medium smeltsje, smelje 7 kieblêden bûter en 1/2 kop huning. Meitsje in koel, ferminderje en simmer 2 minuten.
- Slaen yn 1 teelapper vanille en mandels, fuortsmite fan 'e waarmte en sette ôf oant cool.
Meitsje de Kokje
- Houtofen oant 375 F. Foarsizze in perkingssirkel om de boaiem fan in 9-inch springformon te passen. Coat pan bottom en siden mei koets spray. Lege perkingsrûnte yn 'e boaiem fan panne.
- Kombinearje 1 3/4 poppen mûle, bakken puol en sâlt en beare. Yn in grutte bowl of steatmixer krûpt 4 oere bûter oant fluffich, sawat 2 minuten. Trochslach yn 5 sûchslûkers sûker, sawat 3 minuten. Add 1/4 cup honey and beat 1 more minute.
- Blêdzje yn 2 aaien, ien op 't stuit, nei elkoar. Add 1 teaspoon vanilla en heal de moarnsmiel, en kieze koart. Skerp de siden fan 'e bôle. Add 1/2 tofte molke, dan oerbliuwende moarns, efkes koarte nei elke oanfolling.
- Skrappe yn 't prepere panne, streekrjochte. Skeppelje boppe mei it bliuwende 1 oseaune miel, en dan boppe top fan it kofje glêd mei jo hân.
- Foar reservearre toppen oer klokje, sûnder evenend ferspried. Plak pan op in bakblêd en bûchtsje 30 oant 35 minuten of oant toanpik teste skjin. Do not overbake. Coole keuken yn panne folslein op in draadbeam.
Meitsje it filling
- Wylst de kij ite is, meitsje it filling. Yn 'e top fan in dûbelboiler oer middelhehe kombinearje maisstâk, 1 1/2 poppen molke en 1/4 beker sûker. Rin hieltyd ferdwûn, op syn minst 3 minuten. Foegje yn 1 bejagee aai en hâldt hieltyd mear rin foar 2 minuten oant heul dik. Fuortje fan waarmte en rommelje yn mingdekstrakt, as gebrûk.
- Chiis yn in iiswetterbad, rêstich út en troch. Plak plastyk wrap yn direkte kontakten mei oerflak fan pastrycream en krijde oant kâld, op syn minst 1 oere.
- Wite de smaak mei de smaak fan tartar en ferrassers sûker oant steef. Meitsje in puppelpom fan smaak oan de pastrycream en reitsje om de smaak te ferljochtsjen. Dêrnei pleatst yn bliuwende krûd. Ferklearje wylst jo derfoar soargje dat de cake is te kombinearjen.
Meitsje de Kook
- Rin in knip om 'e rânen fan' e gekke kook en ferwiderje de springformring. Inkorte cake op in plaat. Peart it parsjerpapier ôf en opnij wer op in servetten platter, dus de mandelside is te sjen.
- Koekje in heale horizontaal en folje mei pastrycream. Ferlokje oant klear om te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 431 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodium | 330 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |