It meitsjen fan in "ienfâldige rommel" is net altyd sa ienfâldich, as jo de rûchige saus net krekt krije kinne. Mar mei dit net-mislearre resept foar Taiske ripe spiisgriente, is de technyk in skoeil yn meastentiids om't de saus makke is foar it begjin te begjinnen om it griente te begjinnen, sadat jo de smaak oan jo leafde oanpasse kinne. Dit kin fegetarysk / fegane wurde makke troch substitút sojessoos foar de fisk saus.
Dit is in "sauze" rommelige frucht dy't noait droech is en fruchtber is tsjinne oer rys of noodles. Fiel jo frij om te eksperimintearjen mei jo eigen keuze fan griente, wêrtroch alles wat frisse en beskikber is wêr't jo libje.
Grutte as in sealdokt, kinne jo it yn in haadkursus trochmeitsje troch tofu , weegluten, kajsjes, kocht garnalen of stikken fan hynder as in proteinboarne ta te heakjen.
Bêste fan alles nimt ûngefear 20 minuten fan 'e begjin oant ein oan - perfekt foar it sammeljen fan' e famylje om 'e tafel foar in wykeinachtich miel. Dingen sille noch flugger gean as in protte fan it sliepen, it ditsjen en it hakken fan 'e nacht is dien.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 1/4 beker skot (fein beuken, of purple onion)
- 5 oant 6 nekjes knokkelje (mingde of knappe snel)
- 1 oant 2 stikken galangaal (thumb-grutte OER-ginger, yndield yn dûnstekstikken stikken)
- 1/2 oant 1 lytse frisse reade chili (slikke OR 1/4 oant 1/2 teelspoon chili flakken)
- 1 middelgrutte karotte (snitten)
- 5 oant 6 shiitake piljes (slikke of links yn heul of kwart)
- Opsjoneel: 1 lytse holle blomlêzers (snijden yn florets)
- 1 lytse holle
- brokkoli (snijden yn florets)
- 1 reade klokkespulver (sletten yn strips)
- 2 oant 3 poppen baby
- bok choy (of oare Sineeske koel, bliuwt folslein as net te grut, oars sloech yn heal of tredde)
- 1 handich frisse Taiske basil (snel)
- Foar de Stir Fry Fry
- 2/3 beker kokosmole
- 2 1/2 kij
- fisk saus (OR sojaasûze as fegetarysk / fegane)
- 1 kielsloft frisse kalk sûke
- 1/3 oant 1/2 teaspoons droegen smoarge chili-flokken
- 2 1/2 teaspons brune sûker
Hoe't it is
Meitsje de Stir Fry Fry
- Yn in grutte beker of in lytse skip kombinearje kokosmilch, fisk saus, kalk sûke, chili-flokken, en brune sûker, rêstich goed om de sûker op te lûken. Taste-test, hâldt yn betinken dat de earste smaak skerpe sâlt wêze sil, folge troch swietens en de rike smaak fan de kokosmilch.
- Meitsje dizze smaak oan om jo smaak te passen, mei mear kalk sap te foegjen as si te sût of sâlt (tink dat it minder sâlt wêze sil as it kombinearret mei it griente).
Stir-Fry de Diel
- Warm in wok of in grutte frettenpanne oer hege hitte. Foegje 2 kieltsjes oalje en swirlje om, en foegje de skokken, knoksel, galangaal en chili. Stribje 1 oant 2 minuten, foegje dan de karrot, paddestoelen, opsjoneel kauliflower, en 1/4 fan 'e rommelige saus. Ferjit fierder mei 2 oant 3 minuten.
- Brûk de brokkoli en reade piper plus genôch rommige fry-saus om simmers griente (sawat 2 minuten). Dit is bedoeld foar in "sauze" rûchslach dy't noait droech is, sadat de saus it rij of nôtjes smaak kin it wurdt tsjinne.
- Oanfoljend tafoegje de bok choy of Sineeske koar. Adde mear fan 'e rommige fris saus as nedich, hast genôch om gewoan yn' e saus te fertellen. Simmer oant bok choy of koar is kocht, mar noch hurde griene mei guon knipe (2 oant 3 minuten mear).
- Fuortsmite fan hitte en smaak-test. As net salige genôch is, foegje in wat mear fisk of sojessoos. As te te sâlte of sûte, add in squeeze of kalk sûke. Foegje mear sûker of chili as jo wolle.
- Top mei frisse basil en tsjinne oer Taiske jasmine rice of Taiske kokosût .
Taljochting: elke oerbliuwende fruityf saus kin op 1 wiken opslein wurde yn in besmette kontener yn jo koelkast foar takomstige fris.
Haadkurserskariaasje
Brûk dizze saus om in heule kursus te meitsjen troch kofje of kok, of tofu / cashews as fegetarysk / fegane.
As it rôch hynder of roem garnale brûke, kombinearje mei 3 jaboarpen fan 'e rûm-fris-saus as in marinade. Add marinearre hynder / shrimp oan it begjin fan rommeljen yn 'e mande mei de skuonts, knoksel, galangaal en chili.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 295 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 741 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 11 g |