Brokkoli is prachtich goed foar jo. Learje hoe't it te kiezen, opslach, en-guon sille it wichtichste sizze - de measte fan har ûnderskate sterke smaak mei dizze ienfâldige gids meitsje.
01 of 08
Koekje, keapjen, en bewarje Broccoli
Gary D'Ercole / Stockbyte / Getty Images
Kies broccoli koppen mei tichte, griene florets en stevige stielen. De broccoli moat swier fiele foar har grutte. De snelle ein fan 'e stielen moatte fris en fochtich sykje. Blokolio avoerje mei droege of brúnjende stem ein of jildende florets. Bewarje brokkoli ûnwashed yn in iepen plastykbakje yn 'e kuolkast. As kocht hiel frisse (dus op in boerenmarkt ) brokkoli sil oant 10 dagen hâlde.
Rinse broccoli krekt foardat it gebrûk is. Foar de measte tariedings wolle jo de florets fan 'e stem of stiel ôfnimme. De measte minsken lûke de stien, mar as jo de tiid nimme om har hege bûtenste te besunigjen , sille jo in knappe, lekker, tender snack ûntdekke.
As jo de brokkoli rau oanbiede, kinne jo it skine troch it yn kâld wetter te ûntwykjen foar sawat 10 minuten.
Meitsje sa'n 1/4 inch fan wetter nei in koel yn in grutte frettenpanne. Add about 1/2 tsp. sâlte en brokkoli florets. Ofdruk en stoom oant tender as jo wolle (ûngefear 3 minuten foar knapper-tender en oant 8 minuten foar folslein kookde, sêfte florets). Foar mear details kinne jo sjen hoe't Steam Broccoli .
Ite foarkomme oant 400 ° F (hoewol in heule oven docht de trick). Sliep brokkoli florets mei olivelje en sâlt mei sâlt. Spreke yn in iene laach yn in bakpanne en bakje oant bloeien binne tender en brúnde op 'e râne. Jo kinne dit recipe foar Roasted Broccoli mei Chilen en Lemon in besykje.
Heak in fruchtpanne oer hege hitte. Oalje tafoegje oan de boaiem fan 'e panne. Brûkken brokkoli-florten yn bite-grutte stikken ynsette (jo kinne ek stikken fan skylpe stalk en ek de broccoli bliuwe, as jo wolle). Koek, faak opwekke, oant de brokkoli is ljocht grien en tender, 3 oant 5 minuten. Slaen mei in spiiske sâlt en in sprinkle fan sieraaksap.
Sauteed brokkoli kin jazzearre wurde mei in klavje of twa fan knappe knoflook (tafal njonken de broccoli), in priz fan reade chili flakes, in teaspoon fan gatde hynders, of in hânfol fan hurde skuorjes.
It tafoegjen fan broccoli draaitmoedige pasta yn in ien-platemoarn. Hoewol in soad reseptels roppe foar skerpe tenderblomkes mei penne, leukje ik de brokkoli in soad te koekjen sadat it tender wurdt en it begjint om in wat fan in saus op 'e pasta te meitsjen. Besykje Broccoli Walnut Pasta , Broccoli Olive Pasta , of Broccoli Wurst Pasta foar frisse op dizze skûtel.
Roze brokkoli wurket prachtich yn salades - hoewol as jo de skerpe smaak it geweldich meitsje wolle . In protte minsken sille in pear florets yn in salat werje, en dat is geweldich. Ik leaver foar tsjustere skuon of sels brokkolii te skodearjen om har skerpe-knappe tekstuer better te meitsjen. Sjoch dit Broccoli salade mei s lemon foar ien fan myn favorite brûkers.