Glutenfrekke bakkenreizen fiere faak foar "glutenfrije" bakpulver, en guon produkten wurde mei 'glutenfrije' markearre. Wêrom is dat?
Learje wat yn bakpulver is en sels jo eigen frisse glutenfriele bakpulver thús meitsje.
Net alle makken fan bakpulver binne glutenfrije.
Bakearpûder is makke fan it bakken soda, smaak fan tartar (in by-produkt fan wynproduksje) en in "feiligens-absorption-agent" dy't normaal is, mar net altyd, maagstarch.
Oare stoarmen, lykas katoenmoarch (glutenfrije) en wynstoarm (befettet gluten) kinne brûkt wurde yn bakpulverprodukten. Dêrom binne net alle makken fan bakpulver glutenfrije.
Neffens fabrikantenynformaasje binne de folgjende bakpulveren makken glutenfrije. De measte fan dizze produkten binne beskikber yn grutte en lytse bakkerijen yn 'e Feriene Steaten.
- Rumford Baking Powder - Non-Aluminium
- Clabber Girl Baking Powder
- Hain Pure Foods Featherweight Baking Powder - Made with Potato Starch - Sodium Free
- Bakewell Cream Baking Powder mei koarnstoarch - Aluminium-frij
- Bob's Red Mill Doppele Acting Bakende Powder - Gjin tafoeging Aluminium
Produkt frisheid is tige wichtich by it brûken fan bakpulver. Oars as it bakken fan soda, dy't in ûnbepaald heltelibben hat, is it bakken pudding allinich goed foar 6 moannen oant in jier fanwege syn gefoelichheid foar feiligens en feiligens.
Bakkepûder is in "leavening agent", dat betsjut dat it helpt mei bakken fan soarch.
Alde, ynaktive bakken puolje jouwe gjin bakwieren de nedige lift as aktyf, frisse bakpulver. Wy kinne net plat wêze as pankoekekkoarten! Altyd kontrolearje de ferfaldatum op 'e tin foardat jo it kopke puber achte.
As jo net wis binne as it bakpud hat jo yn jo spitich thús thús is noch aktyf, besykje dizze ienfâldige test.
Learje mear oer hoe't jo in skjinne, feilige, glutenfrije keuken opstelle.
Edited by Stephanie Kirkus, july 2016.
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen, en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.