Hoe lang om it iten te koekjen nei jo kuierjen
Wy binne allegear fertroud mei it meitsjen fan in prime rib yn 'e oven, mar ien fan' e bêste dingen dy't jo kinne op it giel sette of yn 'e smoker is in prima ribboarst . Fansels is it wichtich dat de timing perfekt is en om te krijen dat jo moatte witte hoefolle jo roastere beweecht, in konsekwint temperatuer yn 'e griene of smoker kinne hâlde, en jo moatte in goeie flearmessometer hawwe .
Grillen in Prime Rib
Foar in bytsje smakke smaak en krokkige krust, neat beatsje in stikje fleis op 'e grille.
En prima rib is gjin útsûndering. As jo lykwols in yndirekte kokenmetoade brûke, sille jo in protte oerflakgebieten nedich binne - sawat de grutte fan jo roaster - sa is it wichtich dat jo mjitten foardat jo it fleis keapje of oan it grilljen meitsje. As generaal gids, passe de measte grutte grillen in fiif oant seis pûn roast.
By grate in prime ribboarst , moat de temperatuer fan 'e grille sa'n 350 F / 175 C wêze. Jo moatte it fetje en it fiede foardelje foardat jo op' e grille pleatse, en it ek faak foar sels koeke. Jo moatte ek in panne ûnder de rits pleatse om de drippen fan it fleis te fangen. En ferjit it net om de prime rib rêstje te litten foar foarkar.
Smoker in Prime Rib
Oft jo in smoker hawwe of brûke jo kobolgril , fiedt rikke fleef in hege smaak en skeelt in sêftlik fleis. Similar to grilling, you need to make sure your smoker or grill can fit the size of the prime rib roast-you need to have two inches on either side of the roast to allow the heat and smoke to circulate.
De smoker of it griis moat hjiroer wurde om 250 F / 120 C te heakjen, en jo wolle graach wat fet út it roasterje fergje om de smokey-aroma's te krijen om it fleis te dringen. It seizoen sa as jo wolle, en klear foar in lange, langere kookstiid.
Cooking Times
Dizze diagram moat de truc dwaan wannear't jo bepale hoe lang te grilljen of jo roast fekje.
Meitsje jo, hoewol, dat apparatuer en miljeufaktoren dizze kear feroarje kinne, sadat de temperatuer nau besjocht.
| Ynterne temperatuer | Smoken | Grillen / roasting |
|---|---|---|
| Seldsumens: 125 F / 50 C | 20 minuten per pûn | 15 minuten per pûn |
| Middele Reid: 135 F / 55 C | 22 minuten per pûn | 16 minuten per pûn |
| Middele: 140 F / 60 C | 25 minuten per pûn | 17 minuten per pûn |
| Middele goed: 150 F / 65 C | 27 minuten per pûn | 19 minuten per pûn |
| Goed: 160 F / 70 C | 30 minuten per pûn | 20 minuten per pûn |
Testje de temperatuer fan jo roaster yn 'e midden fan it fleis, fuort fan' e bonke (as der ien is). Dit sil it kâldste diel fan it fleis wêze. Nim de prima rib fan 'e grille ôf of smoker fiif graden F of 2 1/2 graden C ûnder de winske lêste temperatuer. Wekker fuortendaliks yn aluminiumfolie, dekselje mei in handdoek, en pleatst yn in waarme romte foar 10 minuten. Dizze rêstige tiid sil de sêften en temperatueren ferlitte, de lêste temperatuer opheffen en it fleis nei perfeksje.