Dit swart tenderloin is ferteld mei in sûchde spicy soard saus mei in bytsje smoarrende rosemary. It swietrook is smakke mei in ienfâldige sfear rôve en dan wurdt it servearre mei de rosemary en sâterskoos.
Troch it lege fet-ynhâld yn swart tenderloin, kin it droech wurde as oerkookt. De feilige minimum temperatuer foar snoek is 145 ° F (63 ° C). Ik advisearje it kontrolearjen fan it swart nei sa'n 20 minuten mei in thermometer dy't yn it dikte diel fan in tenderloin ynfierd wurdt.
Sliep de pork tenderloins, druk mei saus, en servearje mei ierappels en jo leafste griente fan jo famylje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 2 pork tenderloins (sawat 2 pûn)
- Foar de Rub:
- 2 kielspoaten sânrôch (wite of Dijon)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
- Foar de saus:
- 1/4 stokseard (skerpe of Dijon)
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 3 kielkeapappels mei siedig
- 1/4 beker brún sûker (ynpakt, ljocht of tsjuster)
- 1 teaspoon droege rosemary (bromme)
Hoe't it is
Heak de oven op 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Yn in grutte ovenproof sûkelade, waarmje 2 kijloften fan griente oalje oer hege heechheids. Beskermje fet út swietje.
Yn in bôle kombinearje de 2 kieblommenpoaten fan sânrêch mei sâlt en piper. Bliuw de gemak oer de swarte tenderloinen. Foegje it swietje oan 'e heul sûker en brún op alle kanten. Dit sil 4 oant 6 minuten nimme. Oerstap nei de oven en roast, ûntdutsen, foar sawat 30 minuten, of oant de tenderloinen de minimal feilige temperatuer foar soargje, 145 ° F (63 ° C) berikke.
Sjoch Meat Temperature Chart en Safe Cooking Tips
Smyt it pork oan in servetplaat en tint losse mei in flak fan foel.
Foegje de saus yngrediïnten oan 'e sêft en bring nei in koer oer middel hitte, rôpje en skuorje brúnde bitsen. Simmer foar 1 minút.
Om tsjinje te dienen, ferjit de saus oer de slikke pearke tenderloinen.
Do meist miskien ek wol oer
Bourbon en Cola glazearre pork tenderloin
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 43 g |